喜欢吃肉的朋友都知道 ， 不管什么肉都是有腥味的 。这是血腥味 ， 吃肉的时候如果不去除 ， 闻起来真的很恶心 。今天小编带给大家一道去除鱼腥味的方法 。鱼腥味到底怎么去除？今天1次说清 ， 只管淋勺它 ， 鱼肉鲜嫩不腥！那它到底是什么呢？它就是豆豉 ， 豆豉和鱼肉堪称绝配 ， 加了豆豉的鱼就相当于有了灵魂 ， 值得一试 。另外 ， 鱼肉去腥的好方法就是用姜去腥 ， 只不过需要蒸好时间 。今天小编给大家准备了一款豆豉茄鱼 ， 喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
豆豉鲮鱼


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By 美食小编
配料：
鲮鱼 300克、姜丝 3克、蒜片 4克、食用油 205毫升、豆豉 30克
烹饪步骤：
1.鲮鱼切片


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2.锅中放油200毫升 ， 大火烧至七成熟 ， 放入鲮鱼 ， 小火炸至酥脆


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3.锅中放油5毫升 ， 倒入姜丝 ， 蒜片 ， 大火爆香


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4.加入豆豉 ， 翻炒均匀 ， 倒入鲮鱼 ， 翻炒均匀


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烹饪小贴士：
选购技巧1、鱼鳃：新鲜的鱼鳃盖紧闭 ， 鱼鳃色泽鲜红 ， 有的还带血 ， 无黏液和污物 ， 无异味 。鱼鳃淡红或灰红 ， 鱼已不新鲜 。如鱼鳃灰白或变黑 ， 附有浓厚黏液与污垢 ， 并有臭味 ， 说明鱼已腐败变质 。2、鱼眼：新鲜的鱼眼光洁明亮 ， 略呈凸状 ， 完美无遮盖 。不新鲜的鱼眼灰暗无光 ， 甚至还蒙上一层糊状厚膜或污垢物 ， 使眼球模糊不清 ， 并呈凹状 。腐败变质的眼球破裂移位 。3、鱼鳍：新鲜鱼鳍的表皮紧贴鳍的鳍条 ， 完好无损 ， 色泽光亮 。不新鲜鱼鳍表皮色泽减退 ， 且有破裂现象 。腐败变质的表皮剥脱 ， 鳍条散开 。
【鱼肉|鱼腥味到底怎么去除？今天1次说清，只管淋1勺它，鱼肉鲜嫩不腥】大家喜欢吃这个吗？

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