傻大方


首页 > 大杂烩 >

铲子爱厨房|夏至到,吃凉面记得加3样配菜,清爽更美味,面不坨更好吃

『傻大方·大杂烩摘要_铲子爱厨房|夏至到,吃凉面记得加3样配菜,清爽更美味,面不坨更好吃』【食材准备】挂面,香椿芽咸菜,胡萝卜咸菜,黄瓜,麻汁酱,生抽,香醋,香菜,香油,鸡精。【烹饪步骤】①夏至这一天早上起来第一件事就是提前烧开水,把水烧开之后放入一个...



按关键词阅读:

铲子爱厨房|夏至到,吃凉面记得加3样配菜,清爽更美味,面不坨更好吃

文章图片

铲子爱厨房|夏至到,吃凉面记得加3样配菜,清爽更美味,面不坨更好吃

文章图片

铲子爱厨房|夏至到,吃凉面记得加3样配菜,清爽更美味,面不坨更好吃

文章图片

铲子爱厨房|夏至到,吃凉面记得加3样配菜,清爽更美味,面不坨更好吃

文章图片


夏至到 , 吃凉面记得加3样配菜 , 清爽更美味 , 面不坨更好吃 。今天是夏至 , 夏至这一天是北半球最热的一天 , 也是一年四季当中白昼时间最长的一天 , 过了这一天之后白昼的时间会慢慢地缩短 , 黑夜的时间会越来越长 。 夏至正值夏天很热的时候 , 人们在这个季节大都会食欲不佳 , 所以夏至的时候要多做一些家人爱吃的小菜来帮助消化 , 另外自古以来就有夏至吃面的说法 , 这个季节正是小麦收获的季节 , 在北方小麦收获之后磨成面粉 , 所以夏至这一天会吃面食 , 寓意着来年的五谷丰登 , 其中凉面就是最受欢迎的了 , 因为天气炎热 , 吃了凉面之后瞬间感觉清凉爽口 。

吃凉面除了简单的用挂面来制作之外 , 还要准备三样配菜 , 这些配菜可以根据自己的口感喜好来选择 , 在我们当地最主要的会选择香椿芽、胡萝卜咸菜以及黄瓜丝等等 , 这些食材简单易取而且实惠又好吃 , 也是根据当地人的口味来选择的 , 今天就来分享一道凉面的好吃做法 , 夏至到了不妨多做给家人来吃吧!

【食材准备】
挂面 , 香椿芽咸菜 , 胡萝卜咸菜 , 黄瓜 , 麻汁酱 , 生抽 , 香醋 , 香菜 , 香油 , 鸡精 。
【烹饪步骤】
①夏至这一天早上起来第一件事就是提前烧开水 , 把水烧开之后放入一个容器中让它自然冷凉 , 冷成凉开水之后用来做凉面吃 , 这样能够给面条快速的降温 , 而且吃起来不会给肠胃造成负担 。

②做凉面用挂面来煮就可以了 , 也可以用鲜面条来煮 , 首先在锅里面加入清水 , 先把水烧至刚刚沸腾的状态 , 这时加入干挂面开始煮 , 保持中火 , 把挂面煮至软嫩 , 用筷子夹开之后里面没有白色的硬芯就可以了 。
【铲子爱厨房|夏至到,吃凉面记得加3样配菜,清爽更美味,面不坨更好吃】
③煮好的挂面捞出来 , 直接放入凉开水中过凉 , 一直泡在里面就可以了 , 千万不要再捞出来 , 否则容易粘连 , 经过过凉这一步之后能够快速的给挂面降温 , 而且能够使面条变得更加爽滑 。

④接下来就开始准备配菜了 , 胡萝卜咸菜切成丁 , 香椿芽咸菜也切成丁 , 另外把黄瓜切成细丝 , 然后找一个碗把面条捞出来放入碗中 , 加入配菜 。

⑤把准备好的调料也都全部倒入到凉面里面 , 然后搅拌均匀 , 这样一道非常好吃的夏至凉面就做好了 , 夏至面又叫入伏面 , 是夏天热的时候非常受欢迎的一道主食 , 这样加入配菜做出来既当饭又当菜非常的实用 , 简单易做 , 喜欢可以做来给家人吃 。

【烹饪小提示】
做夏至凉面的时候 , 煮面条千万不能煮的时间过久 , 要不停地用筷子翻拌一下 , 然后夹开看看 , 如果里面没有硬心就可以了 , 切记煮的时间过长 , 否则面条容易煮烂黏连在一起 。


这里是铲子爱厨房 , 我是球球妈 , 一个爱分享的美食博主 , 每天都会分享美食的制作方法和烹饪技巧 , 喜欢我的原创作品 , 记得点赞 , 转发和关注哦 , 您的支持是我最大的动力 , 感谢您的观看!

声明:本文是由网友投稿,文中所阐述的观点不代表本网的立场。


上一篇:爱生活爱陶哥|夏至了,3菜,2茶,1肉,1果记得多吃,清热消暑,顺利度过三伏天

下一篇:烹饪美食|十款美味蒸菜,营养又健康!

大杂烩

旺仔哥聊房产|公积金交多久可以贷款买房

阅读(19)

各地公积金中心公积金贷款申请条件规定不同,主要有:1、具有完全民事行为能力和合法有效的身份证件;2、有偿还贷款本息能力;3、按时足额缴存住房公积金;4、首制付比例符合要...

大杂烩

烹饪美食|十款美味蒸菜,营养又健康!

阅读(36)

做法:1. 腐乳压碎,和其它腌料混合拌匀备用。2. 嫩鸡洗净沥干水分,切成小块。加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀,腌制约30分钟。3. 放入水滚...