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食校长|笑死,香椿在它面前根本抬不起头

『傻大方·大杂烩摘要_食校长|笑死,香椿在它面前根本抬不起头』这并非普普通通的菌子,它在日本人手里,一颗就能卖到9.5万日元的价格,相当于5600元人民币。以后别哭着喊着买不起香椿,打工人一个月的工资,可能连一颗蘑菇也买不起了。△日本...



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原创老艺术家
香椿被爬头了 。
你很难想象 , 还有什么蔬菜能超越贵时能达到100元/斤的香椿?答案是:一种菌子 。
这并非普普通通的菌子 , 它在日本人手里 , 一颗就能卖到9.5万日元的价格 , 相当于5600元人民币 。 以后别哭着喊着买不起香椿 , 打工人一个月的工资 , 可能连一颗蘑菇也买不起了 。

△日本近日卖出天价松茸 / 微博
没错 , 这颗蘑菇有个好听的名字 , 叫松茸 。
松茸的价格真不是吹 , 哪怕不是在日本 , 在国内闲时里也要卖到五六百元一斤 , 顶级松茸还能达到两三千元一斤 , 妥妥的天价食材 , 一口一片 , 在口腔里弥漫开的却是金钱的香气 。
松茸真的就值这个价?
是过度吹捧 , 还是名副其实?它凭什么就问鼎“素菜之王”的宝座?让我们一起来走近食材鄙视链顶端——松茸 。

松茸 , 何许菇也
《舌尖上的中国》第一季第一集就有一句让人耳熟能详的台词:“高端的食材 , 往往需要朴素的烹饪方式 。 ”画面上配的 , 正是本文主角松茸 。
中国人对松茸的爱并不算深厚 。
就在30年前 , 它正因为独特的香气被国人称为“臭鸡枞” , 属于路过也不屑去摘的菌类 。

△《舌尖上的中国》一度带火松茸
第一个看上它的 , 是日本人 。
早在奈良时代的《万叶集》里 , 就对松茸拥有了最美好的描述:“高松岭狭茸伞立 , 林间满盛秋之香 。 ”平安时代的古籍《枕草子》更是将松茸奉为“神菌” 。
日本人向来喜欢物化季节 , 在夏秋之间吃掉一颗松茸 , 无疑是至高无上的赞礼 。 在日本古代 , 松茸属于皇族和贵族才有资格享用的食材 。 到了江户时代 , 像商人这样的富裕平民也喜欢把松茸当成身份的象征 。

△傲立林间的日本松茸 / 图虫
日本人喜爱松茸 , 还有个神奇的传说 。 据传 , 二战期间广岛被原子弹摧毁后 , 第一个从废墟里长出来的物种就是松茸 , 于是这种食材在民间更得以广泛流传 。

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这并非普普通通的菌子,它在日本人手里,一颗就能卖到9.5万日元的价格,相当于5600元人民币。以后别哭着喊着买不起香椿,打工人一个月的工资,可能连一颗蘑菇也买不起了。△日本...