春季，做一盘这个开胃小菜，低脂又清香脆爽，做法也特简单做法|腊味|香肠|江西菜|腊味合

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本期导读：春季，做一盘这个开胃小菜，低脂又清香脆爽，做法也特简单
海带是海里的一种藻类，是一种味道可口的食品，被称为“海上蔬菜”，价格也比较经济实惠，做法多种多样，既可凉拌，又可做汤。
今天分享一道海带的做法，和黄瓜一起搭配，用凉拌的做法，黄瓜和海带都是低脂食品，做出的菜肴，有黄瓜的清香，海带的脆爽，是一道不错的开胃小菜，春季吃些海带和黄瓜，对我们身体还是很有好处的，可以加快身体新陈代谢。下面分享下这道菜肴的做法：

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【海带拌黄瓜丝】所需材料：海带（干）、黄瓜1根、小米辣2个、大蒜3瓣、辣椒油1汤匙、芝麻油1汤匙、海鲜酱油1汤匙、香醋2汤匙、白糖半汤匙、
做法步骤：

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1.买的是干海带丝，需要泡发，把干海带丝放到盆内，加入冷水，要没过海带丝，浸泡3-4小时，泡好后，再投洗两遍。海带不宜长时间浸泡，一般说浸泡至回软就可以了，浸泡时间太长海带中的营养物质，会溶解于水，营养价值就会降低。

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【 春季，做一盘这个开胃小菜，低脂又清香脆爽，做法也特简单】2.黄瓜先切成片，再切成丝，小米辣切成辣椒圈，大蒜拍碎，再切成末。

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3.锅内加入水烧开，下入海带丝焯水，水烧开后，煮几分钟把海带煮熟，将海带捞出。

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4.把海带捞出后，放到冷水中投凉，把海带丝捞出沥净水分，放在大碗内待用。海带丝焯水后，不要马上就拌制，放到冷水中投凉，使海带丝迅速降温，这样海带丝吃着口感脆。

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5.把蒜末和辣椒圈放到碗内，加入辣椒油，香油，酱油，香醋或者陈醋，盐，白糖，搅匀，调成凉拌汁。

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6.把黄瓜丝放到装海带丝的大碗内，加入调好的凉拌汁。

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7.用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可，一盘酸爽开胃的黄瓜拌海带丝就拌好了。

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小贴士：吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
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