年后的春天,就馋这小吃“3热3凉”,好吃解腻又开胃,很实惠
年前的餐桌上顿顿都离不开肉菜,导致体内储存了很多的油脂,总是感觉腻得慌食欲也下降了不少。因此,年后就特别喜欢吃一些没肉的清淡美食和一些酸辣口味的小吃,最近像擀面皮、酿皮、酸辣粉等霸占了我的餐桌,这些特色的小吃又香又辣,酸爽开胃,特别能解腻解馋,而且很开胃。今天就分享6道最近常吃的小吃“3热3凉”,好吃又开胃,值得一试!
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一、燕面揉揉
【年后的春天,就馋这小吃“3热3凉”,好吃解腻又开胃,很实惠】燕面揉揉是宁夏固原一带比较有名的小吃,主要是用莜面制作而成,以前并不多见,但近几年却备受欢迎,经常作为凉菜出现在各大婚宴上。细长的燕面揉揉吃着爽滑且柔韧有劲,吃法、口味都十分多样,主要以酸辣凉拌为主,配上一些炒熟的咸韭菜和清脆的黄瓜丝,吃着特别开胃解腻。
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二、擀面皮
擀面皮是一道比较传统的特色小吃,柔软的面皮却十分的劲道有韧性,擀面皮里面放入特制的油泼辣子,酸辣可口很开胃,肉吃腻了来一碗很解馋解腻。擀面皮经常会搭配一些牛筋面或者黑色的米皮一起食用,柔软的米皮和劲道的擀面皮,两样一吃过瘾又实惠。
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三、酸辣手擀粉
酸辣手擀粉是我家这边特别受欢迎的小吃,基本上每次和朋友逛街都会吃一碗。非手工制作的手擀粉形状各异,有宽有细、有圆有扁,但口感没有纯手工做的劲道,一般饭店的酸辣手擀粉都是纯手工的,吃着口感更佳。此外,还可以根据自己的喜好往里加入一些喜欢的新鲜蔬菜,一碗下肚准管饱,还能过足嘴瘾。
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四、麻辣烫
麻辣烫是很多朋友的最爱,由于受到各地饮食习惯的影响,麻辣烫的口味更是层出不穷,不过最常吃的还是以麻辣为主。不过在众多口味的麻辣烫中,我最喜欢家乡和东北的麻辣烫,家乡的麻辣烫以家乡特有的宽粉制作而成,口味偏向于麻辣,东北麻辣黏糊糊的放上一大勺麻酱,很是美味。这不过年肉吃多了腻得慌,就特别馋这口。
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五、酸辣米线
你会为了一口开口的美食驾车十几公里去吃它吗?我的答案是会的。过年杀年猪,整天都是满桌子的肉菜,吃得多了食欲都没了,这不年也完了,心心念念的这家米粉店也开业了,马不停蹄地就去吃了一锅。酸爽的酸菜配上爽滑劲道的米线和香辣的辣椒油,每次连汤汁都会喝得精光,年后来一锅实在是过瘾。
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六、洋芋搅团
洋芋搅团是我家这边的特色小吃,主要是用家乡的特产土豆制作而成,煮熟的土豆去皮晾凉,放入容器使劲捣即成,而且洋芋搅团的口味主要有两种,除了图片展示的浆水口味,还有以油泼辣子和醋制成的口味,但我更偏向前者。
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