舌尖上的中国，春饼能占一席之地鸡翅|孩子|真香|油炸|爱吃|做法

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自己在家做经济实惠，味道不比外面差呦
By 丁小闹????
用料

中筋面粉 300克
鸡蛋 4个
香葱 3根
茄子 3个
辣妹子 2个
土豆两个

做法步骤

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1、春饼和面：水大概是面重量的四分之一重量，面一分为二，一半用开水和面，一半用凉水和面，然后将面团揉在一起醒半小时左右，这个时候就可以去准备其他菜了把面分成小挤子，一面抹上油，两个挤子放一起赶成饼，全程小火烙，起鼓就是熟了

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2、土豆插丝， 1.一定要要用清水多泡一会，然后用水抄到八分熟 2.锅中放油，花椒，红辣椒丝，闻到香味放土豆丝，翻炒后加盐和味精调味就可以了

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3、先放青椒炒出辣味儿在放茄子丝，断生之后海鲜酱油，盐，鸡精调味

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4、鸡蛋放盐调好味儿，葱切椴，锅开大火，把鸡蛋到在锅里一面定型后关火，加葱段，用余温把鸡蛋炒熟，这样做的鸡蛋口感特别嫩
小贴士1.烫面做出的饼更劲道软和，面活好后多醒一会 2.土豆丝用水抄一下，炒的时候更容易掌握火候 3.炒茄子丝时多放点油，茄子吸油 4.烙饼全程小火
中筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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