虽然已经立秋了,但南方还是很热,仍然不想下厨烧饭,稍微一动就是浑身大汗。天热出汗多是减肥的好时机,但很多人减肥却忽视了营养,一味的控油控糖吃水煮菜,一丁点肉都不吃,其实这种认知是错误的,减肥期间最不能忽视的就是营养。在饮食上应当尽量选择低卡又有营养的食物,比如鸡肉、牛肉、鱼肉等等。
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猪肉羊肉脂肪含量偏高,鸡胸肉高蛋白低脂肪,比较适合减肥期间食用。但是烹饪手法上是有讲究的,我们不建议煎炸,最好是清蒸或者水煮。有的人说水煮鸡胸肉也太难吃了吧?咱们今天就把水煮鸡胸肉换个做法,清爽可口,还能补充蛋白质。
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凉拌鸡胸肉丝,10块钱拌一盘,下酒又下饭,爽口开胃补足了蛋白质。话不多说,我们一起来看做法。凉拌鸡胸肉丝食材:鸡胸2大块、生姜1块、料酒2勺、生抽2勺、米醋2勺、白糖半小勺、香油少许,辣椒油2勺、黄瓜1根、胡萝卜1根、蒜、香菜几棵、盐少许、白芝麻做法:1.把鸡胸洗净,与姜片料酒一起冷水下锅,煮出血沫,撇掉,继续煮约十分钟,把它煮熟后即刻捞出,浸入冰水。
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2.鸡胸肉晾凉后,手撕成细丝。顺着鸡胸肉纹理撕更容易入味,不建议用刀切。
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3.黄瓜切丝、胡萝卜切丝、大蒜捣成泥,香菜洗净切成小段备用。
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4.鸡胸肉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜蓉倒入大碗中,加入一勺白芝麻,一勺生抽、一勺米醋、半勺盐、半勺糖、一大勺辣椒油拌匀。
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5.最后撒些香菜,增色提香。喜欢吃辣的还可以放一些小米辣。
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减肥期间最受青睐的菜就属这道了,低脂无油,爽口开胃,制作也简单,关键是还能补充蛋白质,比单吃水煮菜好太多了。喜欢的小伙伴不妨试试这道菜。
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【凉拌鸡胸肉丝, 10块钱拌一盘, 下酒又下饭, 爽口开胃补足了蛋白质】
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