豆腐是我们生活中常见的食物。
味道鲜美,营养丰富,也被人们称为植物肉,可见它的重要性。人们的饮食中也是离不开它,中国的美食文化源远流长,博大精深。对于豆腐的做法也是多种多样的。
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今天小编就为大家推荐一道,怎么做都好吃的蚝油豆腐的做法,鲜香味美,很是下饭一起看一下吧。
【豆腐自从学会这个做法,家人三天两头点名吃,鲜嫩入味,比肉都香】
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对于豆腐的选择,南北豆腐都可以做得很嫩。所以说根据条件买合适的豆腐就可以了。把买来的豆腐切成一厘米见方的小块儿。
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锅中烧开水加一茶匙的盐。放进豆腐块焯一下水。能够让豆腐更加的入味儿,因为豆腐本身不容易入味儿,所以说提前用盐水焯一下可以入个底味儿。
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接着将豆腐捞出,过一下凉水,防止粘连。
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锅中倒油,油热以后放入葱花,蒜末煸炒出香味儿。倒入适量的蚝油,好友能够起到很好的体现作用,更能够掩饰豆腐的豆腥味。
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接着放入豆腐块,加入适量的清水。水量可以没过豆腐的1/2处就可以了。
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再加上一点盐。放一点老抽上色。大火烧开以后转成小火,煮上两分钟。
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接着开大火,收汁,放入蒜苗。翻炒均匀。
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蒜苗炒的微微变色,勾上一点水淀粉。继续翻炒,汤汁变浓稠,就可以出锅成盘了。这样做的豆腐呢,好吃又入味。
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比麻婆豆腐还好吃。还有就是不爱吃辣的朋友们可以试试这道菜。
今天的分享就到这里了,喜欢小慢的分享还可以关注小慢美食。感谢大家的支持与厚爱。
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