北京牛街有啥值得推荐的美食鉴于这个答案

土生土长的牛街人来抢答，各种美食广告不靠谱！真正的好吃的在这里：1，大益烤鸡，春风胡同内圆意轩餐厅，至今20余年了。刚出炉的烤鸡腿超级香！！！他家的酱鸡抓鸡翅什么的也很好。2，酱羊头，一个阿姨常年推车在聚宝源南侧的胡同里，一般上午十点十一点在，下午三四点在，一锅羊头卖完为止。记得酱羊头要热着吃，又软又香！千万别学白水羊头那样冷切凉拌哦！要热着吃热着吃热着吃！3，满记爆肚，教子胡同里那家（南横街还有一家，也是满家人开的，但是品质极差）。烧羊肉烧牛肉烧饼夹肉极好，懂行的可以选部位（我喜欢吃腰窝肉）。注意要趁热吃，回家加热的话建议用油炸一下。更：现在搬到老诚伊羊蝎子里面了，爆肚依旧好吃，烧羊肉什么的不知道还有没有，很久没去了～
更2：又搬家了，终于又有自己的门面了～～搬到老诚伊对面去了，礼拜寺往南马路东边。烧牛肉烧羊肉烧饼夹肉都有了，口味依然很棒。我个人吃不了太瘦的肉，建议指定选腰窝、胸口，要肥的。店员拿给你记得看一眼，因为店员有的时候瞎jb选，看他选的肉太瘦就不要，让他换一块～～
更3：新门面没开多久就倒闭了……mmp，据说是防火不合格被举报了……不过老诚伊里面分租的那家好像还在。
4，祥云轩，教子胡同内，他家的小白菜炒豆腐、门钉肉饼、水泼羊肉、爆肚等菜做的很好。
更：现在有点退步，生意好了就不认真做菜了，不推荐了5，老诚伊羊蝎子还不错。建议吃全羊尾锅，比蝎子羊排什么的强多了。根据评论说个心得，第一次加汤建议原汤，然后以后加汤都要刻意叮嘱加清水，不然越煮越咸。口味淡的人也可以第一次就加清水，但是我觉得这样味道就不够了，不过先加清水，觉得味道淡了煮一会可以再加原汤，味道又回来了。6，涮羊肉建议吃连客轩，品质和聚宝源相当，但是不用等座。7，洪记小吃现在做的还可以（主要是别家做的太差），什么都做，比较全面，可以尝尝。8，年记xxx（具体名字忘了），输入胡同西头路北，他家的羊肝不错，味清香没有臭味。他家小吃也不错，我认为比洪记强，但是品种比较少。9，年记旁边宝记豆汁的豆汁凉皮和麻豆腐不错，可以买来带走。10，传统菜堂食的话吐鲁番、天客来、大顺堂、穆德楼什么的都差不多，我觉得一般吧，但是第一次吃应该都觉得不错。鸿顺轩做的稍差，不建议去。11，奶酪魏！险些忘了这货……位置自己导航吧，不太好形容。味道秒杀南锣里吹得响的所有奶酪！好像是用米酒点的，又甜又香！
更：现在他家也弄成工厂生产了，涨价狠多，味道不如从前。但还是比文宇奶酪啥的好吃点。
12，老诚伊旁边的兰州拉面，很正宗，很好吃，比我在兰州吃的有过之而无不及。看样子也是个连锁店，但是同样招牌的其他店我也吃过，味道真的不灵。我个人爱吃毛细，推荐，辣椒油很香。另外他家的酱牛肉和羊肉串都一般，和拉面不是一个档次的。
13，上面说的拉面旁边，好像叫阿西娅，早起来做早点很好吃，推荐糖油饼炖羊肚和炸豆腐。九点（半？）收摊，去晚了没有哦！
|聚宝源，能在那里吃的；聚宝源旁边卖熟食、点心（还有对面）和生牛羊肉，能拿回家吃。另：都得排队等
■清真超市～白记年糕，伊宝甑糕，大顺斋糖火烧（别家是面里加红糖芝麻酱，他家是红糖芝麻酱里加了点面。。。）月盛斋烧羊肉聚宝源～强推烧饼！！！（不到十点去能排上很靠前的号！10点放号，建议如果住附近可以先去拿个号11点多再去吃）洪记小吃～牛肉粒，各种肉，还有早上包子宝记豆汁～豆汁，炒草莓，砂板糖年记熟食～酱牛肉，酱牛筋，羊蹄等等老满爆肚～烧饼加酱牛肉奶酪魏～奶酪，酪干（超赞！），双皮奶（个人感觉一般）奶油炸糕，炸鲜奶爆肚歪（教子胡同）～各式爆肚吐鲁番餐厅～没去过但据说还不错
■整理了一篇：牛街吃吃吃

牛街买买买（奶酪魏、白记年糕）鸿顺轩南煎丸子（可选）老爆肚满汆白菜、汆粉丝、百叶、肚仁儿、烧羊肉北纬路门钉肉饼老磁器口豆汁满记爆肚（教子胡同内）：烧羊肉、烧牛肉、腰窝肉年记：卤牛肉、卤牛筋宝记豆汁：豆汁、麻豆腐、炒红果石记馅饼：11点前供应教子胡同早餐一条街吐鲁番餐厅：早餐，豆腐脑、炸豆腐、二面茶；晚餐，爆糊/爆羊肉、羊肉串、脆皮莲藕、酸奶洪记：炸糕大顺堂：秘制羊排、杏仁豆腐东四聚福源炙子烤肉
■清真超市里，一进门的糖葫芦十分好吃，堪称一绝。旁边是白记年糕，可以买到味道非常对的（但是你觉不觉得好吃可能是另一回事）豌豆黄艾窝窝驴打滚和切糕。切糕分米的和面的，看个人口味，我觉得都好吃，就是注意别买太多，那玩意吃一小块就挺饱了。隔壁有一家点心铺有卖糖火烧，比护国寺的好吃一些。马路对过是吐鲁番餐厅，吃新疆菜挺不错不过北京比它正宗或者好吃的新疆馆子还是有的。大名鼎鼎的聚宝源，涮羊肉只能评价为还行，手切羊肉值得试一下，肉片就算了，另外烧饼倒是不错。聚宝源出来旁边有三个外卖的窗口，分别卖生肉片，酱肉一类和早点。那里的酱牛肉还是挺好的，如果不是特别熟悉牛街的人在那里买是比较好的选择。当然，牛街街里的资深居民们大多有各自喜欢的埋在小区里的自营小店，自家也大都会做，应该是很少出来买的。至于洪记…虽然风评不错，被各种人夸好吃，但是他家的肉有些时候处理得不够干净，自从有些出名以后质量直线下降，可惜了。清真超市出来的那个路口边上早晨有一个大妈卖煎饼，好吃，不过就是普通的煎饼没惊艳到特别好吃啦豆汁这个我没有发言权，家里都是买生豆汁自己熬，不过敢在牛街卖豆汁的一般味道差不到哪里去，我猜。往礼拜寺那边走，礼拜寺对面有一家饭店叫德顺楼，清真菜还算对味。家里每逢节日祭日办事念经从来都在那里，不过似乎也就是几道清真菜做的还不错，宫保鸡丁一类的大众菜就…（摊手）啊忘掉了奶酪魏。真的好吃啊！甩某梅园真不是一条街两条街的事情！只爱原味奶酪，全北京我觉得独一无二。教子胡同里（似乎是记不清了）有一家吃爆肚的地方，味道不错，肚处理得也干净，算得上一流水平。其实牛街就是一片回民聚集区，除非题主特别喜欢清真菜系，否则还真是很难找出点东西来让人惊艳一下。最好的几家店，也不过就是用正确的方式把正确的食材做出正确的味道。喜不喜欢还是要看个人。
■牛街：是北京北起广安门内，南至南横西街的一段街道，现通常指牛街社区。加上中间的输入胡同及东边的轿子胡同，包含中间社区，分布着大量清真美食。自打上班搬到了南城，牛街就成了我和小伙伴的后花园，下班后去撸串儿、涮肉、羊蝎子、肉饼，再采购各种食材熟食奶制品，记不清去了多少回。一直想系统整理下，却由于太繁杂迟迟未动笔，今天终于克服拖延癌写一下，供大家参考。我们按照下图的顺序开始推荐：

距离牛街最近的地铁站，是广安门内站，广安门内地铁站下车，沿着广安门内大街不行500多米，便到了牛街路北口。地铁口有家85度C，杂粮面包、核桃包、杨枝甘露非常好吃，推荐，每次去往牛街的路上都会买。再往前走，快到牛街北口的时候，右手边有家奶酪魏，我喜欢原味奶酪和双皮奶，奶香很浓郁，入口冰冰凉凉的，丝毫没有奶腥味儿。

一、牛街超市及周边食物再往前走，便到牛街北口，我们沿着由北往南的顺序走。一般我会首先奔放牛街清真超市，里面熟食、应有尽有，各种肠儿、生鲜牛羊肉、炸鸡非常齐全，还有进口土耳其的各种巧克力、饼干、甜点。超市一楼分布着白记年糕、清真·伊宝荷叶甑糕（现已经搬到超市外面的小窗口）、马记糖葫芦，大顺斋，以及各种干果、果蔬干、红薯干。

1、白记年糕推荐：驴打滚年糕以前在超市内，现在超市外面小窗口。是我此生吃到过最好吃的驴打滚，我是非常不喜欢甜口及糯米制品，每次都看到众多人排队，便趁着热闹吃了一次。嗯，真香！没有糯米那种非常腻的感觉，制作很精细，里面的豆沙馅儿也很细腻。他家还有豌豆黄、各种年糕，都非常不错。

2、伊宝荷叶甑糕推荐：甑糕芸豆糕他家的甑糕就是西安那种，上面枣泥豆各种底下糯米，我没啥兴趣，大家都推荐，喜欢甜食的可以试试。但他家芸豆糕我很喜欢，非常细腻，入口即化，最主要是有无糖的，口感很绵密，好吃。

3、大顺斋推荐：糖火烧拿破仑苏奶皮酥沙琪玛老字号传统糕点店，位于牛街清真超市一楼南面。量大实惠，几款网红产品比较。二、聚宝源及门口熟食再往前走，就是大名鼎鼎的聚宝源涮肉了，无需赘述，每次排队2小时+，主打手切鲜羊肉，麻酱烧饼。但我觉得他家麻酱烧饼真的是一绝，超过隔壁胡同里满记和马记，那两家刚出锅热乎吃着好吃，但还是觉得面气过重，酥脆度不够，怎么形容呢，就是面有些死，层与层之间很粘黏。聚宝源的烧饼，比那两家小点儿吧，但是口感绝对大大超过，皮非常酥，里面也是一层一层的，松散度完美。聚宝源楼下有家卖鲜羊肉的店。还有几个卖熟食的窗口，主要是面点：包子、大懒龙、馅儿饼，包子很好吃，2元一个，肉馅儿很香，强推。还有卖各种肉制品的：卤牛健子、牙签肉，炸丸子。三、输入胡同美食走到聚宝源十字路口，右拐就是输入胡同，里面分布着各种小吃，麻酱烧饼、肉馅儿饼、炸鸡腿、煎饼果子等等，我们依次来讲一下。1、德瑞斋强推也就是我最最最爱的无敌好吃的就是石记馅饼，现在改名了。饭点营业，周边居民一次都是买6、7个，牛肉大葱、韭菜、茴香三种馅儿，6-7元一个，肉香扑鼻，刚出锅热乎乎的，陪着醋辣椒油，一口下去留着肉汁，幸福爆炸了。

从牛街拐进去输入胡同，右手边是一排小吃，烧饼、烧鸡、鲜牛羊肉，白记在这里也有分店，东西没那家齐全。2、穆民美食馅饼一侧，贴着北京电视台美食节目推荐，主打烧饼，外加螺丝转，素丸子、糖火烧等各种北京面点小吃。我不爱吃，没吃过。但是我要强烈推荐一下他家的秘制咸菜丝儿，10元一大份，5元一小份，能吃很久，非常下饭，味道香，却不那么咸，感觉是用心调味的。他家麻酱烧饼我觉得一般，是几家里口感最一般的，但是椒盐烧饼不错。

3、马记烧饼比穆民名气小，大都附近居民买，烧饼圆厚，味道不错，里面的面皮层次分明，仅次于聚宝源的麻酱烧饼。4、满记烧饼位于街道对面，烧饼相比其他家薄而大，分麻酱和椒盐两个味，里面的面比较其他家软一点，有些粘滞。他家的炸鸡腿倒是不错，皮非常酥脆，刚出锅撒着椒盐，很好吃，里面肉也腌制入味。鸡腿以前10元三个，现在12元仨。这家是有次排队时候，街上一个大爷推荐的，问我爱不爱吃鸡腿，说街对面那家炸鸡腿很好吃，我蹭蹭就跑去了，果然不粗。

5、石记馅饼隔壁的牛奶店里面有各种口味的新疆酸奶、纯牛奶，还有新疆奶啤，我喝不惯，有人很爱喝。推荐来买各种牛奶酸奶。6、傻大杂粮煎饼网红店，我觉得一般，酱料不好吃，是杂粮煎饼，饼皮又不够脆，还没我们公司楼下的煎饼好吃。7、肉饼宛我没吃过，好像新开的。种草！四、教子胡同美食输入胡同出来，便是与牛街平行的教子胡同，这边大馆子比较多，有家老北京菜，祥云轩，非常好吃。1、祥云轩强推他家主打门钉肉饼，可是我觉得肉饼还好，炒菜却很好吃，属于我吃了过阵子就会再想吃的馆子，绝对不是随便开的那种炒菜馆，能感觉到老板是用心研制食物的。推荐：脆饼炒鸡丁，超级好吃，吃了念念不忘，饼脆脆的，鸡丁甜辣，虽是甜口的，但是不腻。小白菜烧豆腐：汁儿真香，豆腐入味。醋溜苜蓿，好吃，酸酸的，