大年初一，给家人喝这碗汤，香甜营养又暖和，寓意牛年甜蜜又多彩。

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马上就要过年了，大家都开始忙碌起来了，我们这里一过小年，就要开始各种准备了。首先是各种炸货，炸鱼，炸肉，炸丸子，炸好的鱼肉是为了新年里招待客人，方便上菜。然后是各种蒸货，蒸糕，蒸包子，蒸馒头，蒸好的馒头糕点在招待客人时，会当作点心，这种糕点能吃到二月二，蒸还有蒸蒸日上的意思，除此之外，我们这里在大年初一的早上，会吃上一碗五颜六色的汤圆。

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这碗汤圆跟平常的汤圆有所不同，它是用多种蔬菜打成汁，然后加入糯米粉制作而成的，五彩缤纷，一看就非常喜庆，再加入酒酿，红枣，枸杞，白糖一起煮好，有饭（酒酿）有菜，有酒有肉（果肉）还有糖，这碗汤被称为五福汤，寓意甜甜蜜蜜，团团圆圆，来年生活五彩缤纷，大吉大利，福气满满。这碗汤家里的每一个人都要喝，小时候我不喜欢吃甜食，想不吃，老妈说，今天都要喝，哪怕是象征性喝一口也好，你要是不喝，就是不想和家人和睦相处。这责任可就大了，我还是乖乖喝吧。

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现在这碗五福汤也被我传承下来，每年都要喝上一碗，就盼着家人身体健康，吉祥如意，分享给大家，也希望大家生活五彩缤纷，大吉大利，福气满满。菜名：【五福汤】主要食材：胡萝卜半根，紫薯半个，菠菜3颗，糯米粉半包，红枣1把，枸杞1包，酒酿3勺。调味料：白糖2勺。操作时长：15分钟左右。【操作步骤】第一步 打汁，先把菠菜放入水中焯水1分钟，然后捞出过凉水。接着把胡萝卜去皮切片，紫薯也去皮切片，分别放入破壁机里打成汁。喜欢颜色多一点的还可以用南瓜，莴笋等一起打汁。

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第二步 揉成团，在菜汁中加入适量糯米粉，分别把它们揉成一个光滑偏软的面团，醒面半个小时。接着把红枣枸杞洗净，红枣用温水浸泡好备用。

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第三步 做成汤圆，半小时后，把面团再揉搓一下，使其更柔软，接着揪一个小剂子放在手中揉搓成圆形，放在纱布上，同样的手法把汤圆全部做好。

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第四步 下汤圆，锅中烧水，水开放入汤圆和红枣，大火烧开后转小火焖煮一会，煮至汤圆浮起。我买的是新疆若羌灰枣，个子不大，但是很甜，肉厚核小，干吃煲汤都很不错。枣子营养丰富，寓意又好，女性常吃一些枣子，能保持容颜不老，关键是这里的枣子又甜又好又便宜，比市场上优惠多了，领券后更优惠！

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第五步 加入酒酿白糖，接着加入3勺酒酿和2勺白糖，煮至白糖融化。加入酒酿后不要长时间煮，多煮口感会变老变酸。

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第六步 出锅，加入酒酿后，会有少许浮沫，撇去浮沫后，加入枸杞，关火出锅。加入枸杞后，马上关火，这样枸杞颜色鲜艳，口感也好，也不会变软。

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第七步 成品图，大年初一，早餐喝这五福汤，有饭有菜，有酒有肉，寓意牛年大吉大利，福气满满。

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