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2个鸡蛋，1块钱豆腐，加上秘制肉末汁，比麻婆豆腐好吃，超下饭
豆腐做法很多，煎炸煮，今天的做法不煎不炸不煮汤，添加2个鸡蛋蒸，再配上秘制的肉末汁（哨子）一起吃，好吃极了，还不会上火，比麻婆豆腐还好吃。

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【豆腐蛋羹加秘制哨子】
做法：
1、把嫩豆腐切成小方块，切的时候要注意轻一些，豆腐太嫩了以免稍微不注意就弄坏，切好摆放在蒸盘底部。


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2、然后把2个土鸡蛋液倒在豆腐上面，看图片，豆腐浸泡在蛋液中。

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3、然后冷水下锅，在蒸盘上扣一个大盘子，大火蒸5分钟，蒸好端出锅。

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4、蒸蛋的时间来切作料：小香葱的葱白切碎，葱叶切成小段，2个小米辣切碎末，3瓣大蒜拍碎切细，半个西红柿去皮切碎。

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5、半肥半瘦的前腿肉先切成片，再剁碎，有肥有瘦口感不柴。

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6、切好佐料，热锅凉油，放入切好的蒜末、葱白、小米辣炒香。

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6、然后放入肉末中火翻炒，直至肉末炒香，颜色变得有点焦黄，这样肉更香。

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7、炒香肉末放入西红柿翻炒2分钟，炒至西红柿软烂，加2调羹零添加红烧酱油、少许盐、少许味精、葱叶、倒入水多的芡汁翻炒一会儿，关火。

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8、用勺子把炒好的肉末舀在豆腐鸡蛋羹上，就可以吃了，吃起来微酸微辣入味多汁，超好吃，比麻婆豆腐还好吃！

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总结一下：
1、这盘菜的灵魂在哨子，添加了西红柿、小米辣、芡汁、香葱，口感酸辣入味更下饭。
2、蒸豆腐蛋羹大火蒸5分钟即可，豆腐和鸡蛋刚熟，非常嫩滑。
3、肉末一定要炒香。
【2个鸡蛋，1块钱豆腐，加上秘制肉末汁，比麻婆豆腐好吃，超下饭】4、芡汁多加一点水，这样汤汁才多，汁多的哨子配上豆腐蛋羹美味极了。

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