香爆了的家常菜，鲜香不腻，家人爱吃得停不住嘴，端上桌盘盘光！降低|腌制|亚硝酸盐|危害|危害性

香糯不腻的红烧大猪蹄子

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用料
【 香爆了的家常菜，鲜香不腻，家人爱吃得停不住嘴，端上桌盘盘光！】猪蹄半只（约一斤半）姜一块桂皮一小块八角2个干辣椒五六个个黄糖粉2勺香醋3勺酱油2勺耗油1勺香叶2片陈皮1片
做法
猪蹄切块洗干净。
所需配料，作用是去腥增香。
冷水下锅，煮至水开猪蹄表皮断生，捞起再次冲洗。
连同配料一起放进高压锅。
调料：都是这个勺子，黄糖：香醋：酱油：耗油分别是2:3:2:1。
没放老抽，因为后面有回锅收汁可达到色泽需求。
加200毫升水，拌匀。
高压锅中火上气后转小火12分钟即可。
去除多余配料，倒入炒锅大火收汁。色泽和味道更佳。
收汁后色泽更诱惑～姜片辣椒八角葱花来点缀一下
苦瓜炒牛肉

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用料
苦瓜1根牛肉半斤
做法
牛肉切薄片。加入花生油、酱油、耗油、胡椒粉、淀粉、姜丝腌制15—20分钟。
苦瓜去芯切片。
蒜头拍散切碎。
热锅放油，爆香蒜米。加入苦瓜翻炒至七八成熟。盛起。
锅里，放油，大火爆炒牛肉。
七八成熟加入苦瓜，快速翻炒拌匀起锅。
猪肉渣炒松花菜

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用料
松花菜一颗半肥瘦猪肉130克左右青线椒，小红椒，蒜瓣分别两三个
做法
松花菜一颗
其它配料和半肥瘦猪肉。猪肉要去皮。
青红辣椒切段。蒜头拍散切一下。
猪肉切条。
松花菜切小块，洗净后焯水。
喜欢脆口的水开后放进去半分钟就可以捞出来沥干水分了。
我喜欢软一点，所以烫了一分钟左右。
锅里放入猪肉，小火煎出油，这块肉的油脂较多，所以出油量很高，我倒出了三分之二的猪油留做它用。
撒一点盐让猪肉渣有底味，吃的时候更香哈。
想要辣味明显的这个步骤可以加入青红辣椒啦。翻炒一下辣椒就可以加入松花菜。
翻炒半分钟左右，盐调味，就可以啦。
：喜欢脆口的这个时候可以大火爆炒哈。
上桌，好香呀～这个猪肉渣那个美味呀～太撩嘴了
蒜香耗油甜菜心

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用料
甜菜心一把（400克左右）蒜头两颗耗油一瓷羹盐少许小红辣椒2个
做法
水开后放些油，淋些酒，把青菜放进去，断生即可捞出。
油和酒的作用是让青菜更嫩绿。
夹起来摆盘，倒掉多余水分。
少少油。估计也是三分之一瓶盖吧
把蒜蓉蒜粒放进入小火炒香加。
一瓷羹耗油加三分之一瓷羹酱油用200毫升左右水拌匀倒入锅中。
水开后加入辣椒（喜欢辣度更大的可以和蒜蓉蒜粒一起放）。
尝尝味道，自己觉得合适了就ok。
淋到摆盆好的甜菜心上。