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大熊的世界|原来炸油条很简单,想吃就做,个个空心蓬松,金黄酥脆,教您方法

『傻大方·大杂烩摘要_大熊的世界|原来炸油条很简单,想吃就做,个个空心蓬松,金黄酥脆,教您方法』说到油条,只要吃过的人都不会说它难吃,但是很多人都忌惮油条有添加剂,比如泡打粉、膨松剂等,想着吃了这些总归不好,于是再美味的油条也会舍弃不吃。那么特别想吃油条怎么...



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大熊的世界|原来炸油条很简单,想吃就做,个个空心蓬松,金黄酥脆,教您方法

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大熊的世界|原来炸油条很简单,想吃就做,个个空心蓬松,金黄酥脆,教您方法

导语:原来炸油条很简单 , 想吃就做 , 个个空心蓬松 , 金黄酥脆 , 教您方法

现在我们的生活过得越来越好了 , 想法自然和以前不同 , 以往人们都喜欢到外面买吃的 , 而现在大多数人喜欢在家做吃的 , 不知道你是不是这样?油条一直极受欢迎 , 很多人愿意尝试去做 , 不过有人做成功了 , 有人却做失败了 。 我一开始也不会 , 后来在朋友那里学来方法后 , 才知道原来炸油条很简单 , 想吃就做 , 个个空心蓬松 , 金黄酥脆 。

说到油条 , 只要吃过的人都不会说它难吃 , 但是很多人都忌惮油条有添加剂 , 比如泡打粉、膨松剂等 , 想着吃了这些总归不好 , 于是再美味的油条也会舍弃不吃 。
那么特别想吃油条怎么办?在家做吧 , 用最简单的材料做出健康油条 , 一个添加剂也没有 , 吃得放心 , 想吃随时做 , 再也不用出去买了 。 只用到了鸡蛋、牛奶、酵母粉、面粉 , 用的油也是新油 , 特别健康 , 完全不用担心 。

这种做法可能有朋友尝试过 , 却不怎么成功 , 如果这样的话 , 那一定是做的过程中哪个环节出问题了 , 下面我来教您方法 , 按照这个步骤去做 , 轻松做好炸油条 , 快来看看 。
炸油条的做法步骤:
在外面买的油条可是没有鸡蛋和牛奶的 , 但在家可以有 , 能够丰富口感和味道 , 还能增加营养 , 非常不错 , 建议准备好这些 。

把牛奶倒进锅内温一下 , 或者放微波炉里温一下 , 用温热的牛奶和面可增快发面速度 , 但注意温度 , 三十度左右就好 , 太烫会让酵母失去活性 。
酵母和面粉比例是1:100 , 面粉和水的比例是2:1 , 请记住这两个比例 , 平常做发面食物时常常这么使用 , 记住了今后不犯难 。
给温牛奶中倒入酵母粉 , 搅拌到化开 , 再静置三分钟 。

面粉倒进盆内 , 放入少许食盐 , 一点点足矣 , 再加入一个鸡蛋搅拌 , 搅匀之后倒入牛奶 , 搅拌均匀 。 平常做发面食物时 , 基本上都只加了水 , 需要面团稍微柔软就好了 , 而做油条和面时 , 面团要更软一些 , 也就是一开始有些粘手的程度 , 加水的基础上搭配鸡蛋这个液体 , 就会让面团变得更软 , 所以不要减少水量 。 有人做失败很可能是水少了 , 面团太硬导致做出的油条口感差 。
搅拌好后再加一勺食用油 , 要用没有太浓气味的油 , 有的朋友和面时可能忽略了这一步 , 如果忘了加油 , 做出的油条不好吃 , 因为油有起到酥脆的作用 。

再次搅拌后 , 给手上抹一些油揉面 , 揉面这一步需要花费点时间 , 将面团揉到细腻为止 。
将面团盖起来 , 等到它发成两倍大 。 发觉两倍大后 , 给案板上抹油 , 取出面团 , 直接用手将面团整理开 , 面团很软 , 很好操作 , 一定不要用擀面杖擀 , 也不要再次揉面 。
弄成一个大面饼后 , 切成小条 , 再将小条两两叠加 , 用筷子压一下 , 避免分开 , 这里注意两根叠加做出来更蓬松 , 切不可单独炸 。

全部弄好后 , 用保鲜膜盖起来 , 等待一会儿 , 给油条胚一个松弛的时间 。

声明:本文是由网友投稿,文中所阐述的观点不代表本网的立场。


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