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把风景看遍|上海这家36年面馆太傲娇,客人不满意可退钱走人,50元1碗吃不起

『傻大方·大杂烩摘要_把风景看遍|上海这家36年面馆太傲娇,客人不满意可退钱走人,50元1碗吃不起』这家店的营业时间是每天上午十点到下午九点半,在这边已经火了三十六年,店面比较小,环境也很一般,墙上贴着一些老板的建议,而且老板本人也很热情,热心给客人介绍当天什么...



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把风景看遍|上海这家36年面馆太傲娇,客人不满意可退钱走人,50元1碗吃不起

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把风景看遍|上海这家36年面馆太傲娇,客人不满意可退钱走人,50元1碗吃不起

作为一座南方城市 , 上海人也爱吃面 , 上海人吃面非常讲究 , 讲求现浇的浇头 , 又新鲜又美味 , 真是百吃不腻 。 上海有很多本帮面面馆 , 大肠面小排面都不错 , 而我们今天要说的这家店主要做的是黄鱼面 , 也可以说他们做的是关于黄鱼的菜 , 从黄鱼面到黄鱼汤再到现炸小黄鱼 , 用东海的黄鱼新鲜做出来 , 就已经让人百吃不腻了 。

一 ,一家火了36年的本帮面馆
这家店的营业时间是每天上午十点到下午九点半 , 在这边已经火了三十六年 , 店面比较小 , 环境也很一般 , 墙上贴着一些老板的建议 , 而且老板本人也很热情 , 热心给客人介绍当天什么食材新鲜 , 建议大家吃什么不要吃什么 。


老板是一位有匠人精神的人 , 他们家的黄鱼面每天都是用六个小时熬出来的纯正鱼汤 , 不用味精和大料包 , 鱼肉是现场拆肉 , 客人直接可以看到 , 吃起来也很放心 。 老板还说如果你觉得不好吃 , 可以直接退钱走 , 但是不能吃完再诋毁说不好吃 , 真是太傲娇了 。

二 ,老板很自信 , 自诩无人能超越
真是因为食材好 , 菜品一直保持水准 , 所以有一种亲切感 , 让大家时不时就想来吃一碗 , 而针对一些小姑娘胃口小吃不完的情况 , 店里还准备了小姑娘面 , 不能加面鱼肉也要少一些 , 保证胃口小的也能舒舒服服吃面不会觉得浪费 。

他们家的菜品挺多 , 最贵的蟹粉拌面是100元一份 , 招牌黄鱼面是50元一份 , 还有小黄鱼面 , 这个是丹山野生的小黄鱼 , 本身成本就高 , 100元一份 , 还不一定能吃上 。 炸猪排是20元 , 酥炸小黄鱼是12元 , 还有鱼肉馄饨、鱼肉春卷和其他面 。

来他们家自然是要吃黄鱼面 , 刺剔得很干净 , 白白净净鲜美可口 , 看着细腻吃起来也很清爽 , 却是很新鲜 , 面是碱面筋道十足 , 软硬适中 , 汤底非常鲜美 , 直接可以喝光 。 虽然50元一碗 , 但是可以免费续面 , 鱼肉也给的多 , 里面有四五条小黄鱼 , 真材实料 , 虽然有点吃不起的感觉 , 偶尔来尝一次还是会让人惊艳 。 怪不得老板如此自信 , 就这一碗黄鱼面 , 堪称上海第一 , 无人能超越 。


三 ,价格不便宜 , 感觉吃不起了
他们家的黄鱼春卷也不错 , 外皮脆脆的 , 里面是黄花菜和黄鱼 , 清爽又绵实的口感 , 蘸着上海辣酱油吃 , 感觉有一种老上海的味道 。 还有好吃的馄饨 , 一口咬下去全是鱼肉的鲜美 , 外皮筋道有嚼劲 , 汤底是灵魂 , 除了贵没其他毛病 。

【把风景看遍|上海这家36年面馆太傲娇,客人不满意可退钱走人,50元1碗吃不起】他们家的精华就是汤底 , 喝完不会觉得嘴干 , 是真正小黄鱼的味道 , 适合胃口清淡的小伙伴!

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