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鹿小美食|袋装牛奶、盒装牛奶有啥区别?口感、营养差别大,弄懂再买不吃亏

『傻大方·大杂烩摘要_鹿小美食|袋装牛奶、盒装牛奶有啥区别?口感、营养差别大,弄懂再买不吃亏』除开奶粉以外,平常选购最多的还是以包装牛奶为主,但市面上能买到的牛奶,不仅品牌多,而且口味、风味也多,其中还混杂着一现混淆视线、没啥营养的牛奶饮料,其中我还发现,...



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鹿小美食|袋装牛奶、盒装牛奶有啥区别?口感、营养差别大,弄懂再买不吃亏

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牛奶 , 可以说是全年龄段都要饮用的营养饮品 , 呱呱落地的婴儿 , 需要饮用适合婴幼儿的营养奶粉 , 中老年人需要高钙奶粉 , 平日我们也会选购一些包装成品牛奶当早餐饮用 , 可以说牛奶从小就喝到老 , 一辈子都离不开 。
这也没办法 , 谁怪牛奶本身富含的营养成分都是我们人体所需要的呢 , 牛奶中富含的各种矿物类微量元素如钙、铁、锌、磷、优质蛋白、碳水化合物、氨基酸等 , 这些营养物都是可以增强我们免疫力和促进生长发育有帮助的物质 。

除开奶粉以外 , 平常选购最多的还是以包装牛奶为主 , 但市面上能买到的牛奶 , 不仅品牌多 , 而且口味、风味也多 , 其中还混杂着一现混淆视线、没啥营养的牛奶饮料 , 其中我还发现 , 牛奶的外包装还有分盒装牛奶和袋装牛奶的 。
这两种包装牛奶就算是同一品类 , 但因为包装不同 , 价格也有所偏差 , 那么同是牛奶 , 袋装牛奶、盒装牛奶有啥区别?本期小鹿给大家讲解这两种包装牛奶的区别到底在哪 , 主要有3个不同点 , 保鲜期、口感、营养差别很大 , 弄懂再买不吃亏 。

不同点一 , 价格偏差
很多朋友在选购一件物品的时候 , 都会先看价格 , 再用已知的价格来判断物品质量好坏 , 而单论价格来看 , 袋装牛奶是要稍微比盒装牛奶便宜一点的 , 造成这个情况的原因有2点:

  • 1.外包装成本已经加成到总价里了 , 袋装牛奶只用一个单薄的塑料袋子装着 , 虽然这样的包装很容易破损 , 但成本低 , 相反盒装牛奶的外包装工艺就高多了 , 成本也比塑料袋高 。
  • 2.分量偏差 , 袋装牛奶的分量普遍要比盒装牛奶少 。
所以从终端价格上来看 , 袋装牛奶相对要比盒装牛奶低一点 。

不同点二 , 保质期差别大
细看外包装上的参数 , 能够发现一个最大的不同点 , 就是保质期差距不是一般的大!
盒装牛奶的保质期 , 一般能够维持6~12个月 , 而袋装牛奶普遍只能维持10天以内 , 最长的也只有30~45天左右 , 这情况就出在了两者所用的消毒灭菌方式不一样 。

市场上所售卖的盒装牛奶 , 一般采用超高温灭菌 , 以温度处在135~140℃之间进行灭菌的 , 主要是为了把牛奶中容易造成败坏的细菌和微量生物通通杀死 , 让牛奶在常温环境下都能够有个较长的保质期 , 加上用上盒装包装 , 能够起到很好的遮光保存效果 。
坏处也有 , 就是在消毒灭菌的过程中 , 因为高温的原因 , 也会把牛奶中部分营养物一并杀死 , 就也导致了盒装牛奶所含营养差别很大 , 好的很好 , 奶味醇厚 , 差的味道寡淡 。

相反 , 袋装牛奶普遍采用60℃的巴氏消毒 , 这个消毒方法最大的好处 , 就是能够让牛奶的基本营养尽可能保留 , 只消毒灭菌了容易致使牛奶变质的那一部分细菌 。
所以袋装牛奶更确切地说 , 能够俗称为“鲜奶” 。
坏处就是牛奶保质期不长 , 普遍都是10天左右 , 而且还需要低温冷藏储存(2℃~6℃) , 以确保袋装牛奶中的牛奶味道与品质 , 不会受高温影响而变质 , 尽可能保持鲜奶本来的味道 。

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