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新东方烹饪|河南民生频道大象直播间诚邀郑州新东方烹饪学校蔡助理进行职教访谈

『河南龙网摘要_新东方烹饪|河南民生频道大象直播间诚邀郑州新东方烹饪学校蔡助理进行职教访谈』主持人:首先请您介绍一下贵校的基本情况。蔡助理:郑州新东方烹饪学校隶属于中国东方教育,始于1988年,办学32年来,始终秉承“兴教报国”的办学理念,以“办世界最好的职业教育”为目标,专注烹饪教育。学校现开设的有1-3年学制的中餐、西点、西餐、...


伴随着我国餐饮业的飞速发展 , 社会急需一大批高素质、技能强的厨师人才 。 2020年11月19日上午 , 郑州新东方烹饪学校受河南民生频道·大象直播间邀约 , 在线为网友解读职业教育的新走向 , 以及烹饪人才面临的发展与挑战 。 郑州新东方烹饪学校校长助理蔡助理受邀参加了此次采访 。
【新东方烹饪|河南民生频道大象直播间诚邀郑州新东方烹饪学校蔡助理进行职教访谈】新东方烹饪|河南民生频道大象直播间诚邀郑州新东方烹饪学校蔡助理进行职教访谈
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主持人从餐饮行业的发展、学厨师的优势、郑州新东方烹饪学校的师资力量、人才培养模式、专业设置、实训情况、学校学生的就业前景和就业形势等方面全面解析 , 蔡助理也针对这些问题做出了详尽的解答 。
主持人: 首先请您介绍一下贵校的基本情况 。
蔡助理:郑州新东方烹饪学校隶属于中国东方教育 , 始于1988年 , 办学32年来 , 始终秉承“兴教报国”的办学理念 , 以“办世界最好的职业教育”为目标 , 专注烹饪教育 。 学校现开设的有1-3年学制的中餐、西点、西餐、咖啡饮品、调酒等三十余个专业 , 常年在校生近5000人 , 各类教师近300余人 , 其中烹饪讲师150名 , “双师型”教师占比近70% 。 此外 , 学校还与数万家知名餐饮酒店合作 , 签订长期就业协议 , 使学生一毕业就能走上工作岗位 , 轻松拿高薪 。
新东方烹饪|河南民生频道大象直播间诚邀郑州新东方烹饪学校蔡助理进行职教访谈
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主持人: 请您分析一下中学生学烹饪都有哪些优势呢?
蔡助理:当今社会竞争激烈 , 就业压力大 。 对于学生群体而言 , 随着中学生毕业人数每年增加 , 中学生如果没有一技之长 , 想找到一份好工作可以说并不容易 , 甚至可以说很困难 。 随着社会经济的发展 , 对技能型应用人才的需求愈加强烈 , 越来越多的人看到了学厨师的优势 。 随着行业人才短缺 , 毕业学子们一毕业都能够顺利进入众多知名餐饮企业工作 , 而且 , 很多学子还没有毕业 , 就已经被用人单位争先“抢”聘 , 这种现象在郑州新东方烹饪学校已是常态 。
根据郑州新东方烹饪学校创就业指导中心对毕业的学子就业情况的调查数据显示 , 新东方学子毕业后 , 随着能力和职位的提升 , 月薪过万不在话下 , 更有甚者 , 成为行政总厨、厨师长后年薪几十万元 。 不仅如此 , 郑州新东方烹饪学校还为学生提供学历服务 , 让学生在学技术的同时可以获得国家承认的大专、中专学历 , 让学生通过一份努力获得两份收获 。 中国第三产业发展迅速 , 餐饮行业蒸蒸日上 , 中学生选择学厨师 , 发展前景还是相当乐观的!
主持人:我们知道 , 在聚焦产教融合、校企合作发展过程中 , 郑州新东方烹饪学校打造的订单人才培养联盟 , 让学生实现了就业“零距离” 。 请您介绍一下贵校的这种运行模式?
蔡助理:学校一直坚持“职业教育就是就业教育”的理念 , 不断引进优秀企业并签订战略合作协议和人才培养计划 , 让学生轻松就业、高薪就业 。 为响应国家促进职业教育深化改革的政策 , 学校面向全国招生 , 从教学体系、实习实训、学生就业和师资培养四大维度提供“一站式校企合作解决方案” 。 以市场需求为导向 , 以培养实用型人才为目标 , 一方面 , 学校定期开展就业指导课 , 提高学生的职业素养;另一方面 , 由企业设定课程 , 定期到校为学生授课 , 让学生充分了解校企合作单位的企业文化 , 为毕业后顺利上岗打好基础 。 学校每年召开两次大型人才交流会 , 以满足学生就业需求 。 打通国际就业市场 , 与万正远洋船舶管理有限公司合作 , 实现了新东方学子海外就业 , 拓宽了学生的就业渠道 , 也为社会培养了更多应用型、复合型烹饪人才 。 学校开设“三年制金典总厨、时尚西点和西餐大厨专业”都是校企资源共享、优势互补、互通有无、相互协作的重要模式 。
主持人:问一个学生比较关心的话题 , 学校的师资力量如何?
蔡助理:郑州新东方烹饪学校拥有一支素质高、技术强、教学精的专业教师队伍 , 学校聘请了来自星级酒店、大型餐饮企业和连锁机构的拥有丰富经验的大师任教 , 他们都是专业的烹调师、技师 。 拥有过硬的烹饪技术 , 丰富的从业经验和良好的授课能力 , 将高超的技能以及多年的工作经验与成功秘诀传授学子 , 得到社会业界的高度认可 。 在校期间 , 烹饪大师一对一辅导 , 手把手教学 , 强化学员的操作技能和职业素养 , 为学生毕业后顺利走上工作岗位提供了师资保障 。 此外 , 学校定期还会邀请校企合作企业名师名厨到校上课 , 让同学们增长见识 , 了解企业特色 , 学会融会贯通 , 为他们今后就业打下良好的基础 。
主持人: 学校在人才培养方面 , 有哪些创新理念和措施?
蔡助理:从与新东方烹饪教育合作的上万家企业单位的用人指标发现 , 他们不仅关注专业能力 , 更关注求职者的综合素质 。 因此 , 学校的人才培养模式更加突出“职场化”的特点 。 新东方烹饪教育始于1988年 , 建校32年来 , 始终贯彻“技能+素质”一体化教育 , 既注重学生技能的培养 , 又重视学生综合素质教育 , 采取专业教育讲座、法律知识讲座、军事训练、素质拓展训练等活动 , 培养学生综合素质教育 。 同时 , 充分利用晨训和班会 , 通过命题演讲、即兴演讲等方式培养学生的语言表达能力 , 让学生成为符合社会需要的复合型、专业型人才 。 另外 , 为了让学生学到更新更系统的知识 , 学校根据餐饮行业三年后岗位变化情况开发课程 , 所有教材每年修订一次 , 每轮教材只供一届学生使用 , 为学生提供了贴近产业实际的学习内容 。 这些都极大地培养了郑州新东方学子的综合素质 , 进一步迎合了用人单位的人才需求 , 对教学创新的探索我们还在继续 , 希望能为企业提供更符合企业需求的高精尖烹饪人才 。

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