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#最强攻略没,河南开封有啥不可错过的美食

『河南龙网摘要_#最强攻略没,河南开封有啥不可错过的美食』二、吃过的盐比吃过的米多这句话,在美食界照样有必定意义的三、这世界上最好吃的是我妈包的饺子,你没看错,最好吃的p.s. 默认以上我说的你都懂这家伙很懒。。。下面我以本身的经验试着答复一下题主的问题(所有排名不分先后):一、汤(锅)开封人除了传统...


#最强攻略没有之二私以为,关于美食:一、口味是个很私人的事,求同,但必须存异二、吃过的盐比吃过的米多这句话,在美食界还是有一定意义的三、这世界上最好吃的是我妈包的饺子,你没看错,最好吃的
p.s. 默认以上我说的你都懂
这家伙很懒。。。
下面我以自己的经验试着回答一下题主的问题(所有排名不分先后):一、汤(锅)开封人除了传统河南早餐更喜欢用一碗肉汤展开一天的生活。1、羊肉汤丁角街张老五羊肉汤。在居民楼下的平房里,店小但生意火爆,汤是清汤,肉分肥瘦,食客不断,是一家延续多年的老店。魏都路纱厂羊肉汤。临大街,门面依然不大,是南城最知名的汤馆,也是一家老店。体育场东路华北老四羊肉汤。在体育场的东边,北城比较有名的一家,店里还有羊脑、干酥肉算是特色,入汤食之也别有风味。内环路穆家桥街路口王记烧羊肉汤。就在东北角,最近新装修了店面,他家的特色是咸羊肉入汤,值得一试。这个路口还有很多做羊肉汤生意的,我个人还去过一家郑家羊肉汤,喝出了小时候的味道,但环境就不敢恭维了,那环境外地人会被吓跑。(19.09随着下文提到的拆违,翻新装修了你敢信)汴京路工农路口再往东老白家羊肉汤。城东最火爆的羊肉汤,他家的特色是炖牛脯入汤,同时还有烩面,有很多人穿越一个城就为了喝他家一碗汤。
----------2018.05----------
东郊老白家是羊肉汤,店址向东搬迁大概一百五十米,还在路北,老白家实惠,再说一遍。
-----------------------------其实羊肉汤是大开封之大路货,遍地都是,还有汤锅业协会,但不管哪家都建议早去食之,因为熬制贩卖的过程难免添水影响口感。如想吃好,人均30。2、四味菜四味菜是开封独有的一种清真美食,简而言之就是炸酥肉、炸牛肉丸、黄花菜、炸面筋入羊肉汤(20.07 单卖四味菜的店汤头可能是牛、羊骨单独或混合熬制而成),因为价格亲民、内容丰富而深受喜爱。(20.01)由于四种食材是提前制作好,然后分别入锅煨着,贩卖时再入碗再加羊汤,故会有煨制时的汤汁残留搅乱味道,也因此,有些羊肉汤熬制不佳的商家会混水摸鱼。答主吃的时候,会要求把煨制的汤汁给滤干净,这样也能尝出来高汤的优劣。穆家桥街寺门回族食品街内赵记名吃烩菜。名气很大,紧挨着东大寺,食客很多,但餐具的回收清洗过程有点影响观瞻,不介意的可以一试。他家在夷山大街宋城路口有家分店,答主没有去过(20.07 赵记的汤头应该是牛骨熬制)。穆家桥街寺门回族食品街内国强烩菜。同样名气很大,顺着食品街走到深处右手即见。同样是人山人海,答主常去的一家。内环路铁娘娘庙街东口常聚烩菜。多年老店,答主近年去的少,不多评价了。徐府街西口国良烩菜。又是一家老店,现如今面临拆迁,答主多年未去过了,不评价了。答主对四味菜的感情还不够浓烈就暂时答到此处。如想吃好,人均15。
----------2018.05----------
赵记烩菜在夷山大街和汉兴路交叉口的店答主去了一次,不错可去;国良烩菜已拆迁,不知去向;常聚烩菜答主去过近期,不错,门口买铁记锅盔不要太方便。(2020.01.01七点食之,汤寡而无味,划掉吧)
------------------------------3、牛肉汤理事厅街东头儿水记牛肉汤。非常老的一家店,据说他家的生意理念是只卖一锅汤,所以基本每天十点半就卖完,要去必须赶早。(20.05)答主仙游回来去了一次,结论就是:极度不推荐!看见叹号么。汤寡而无味,据说店面已易主,功夫也易完了。土街老白家牛肉汤。同样是一家非常老的店,但老店老人已搬至夷山大街,原址店面似乎是交与晚辈打理了(20.07近日似乎瞥见老东家又重掌了老店,然后在金明西街南段豪德驴肉汤北隔壁有一家打着土街老白家的汤锅店)。他家牛肉汤汤味清奇,略不同于一般。牛肉汤的传统吃法是白肉配炸的牛肉小丸子,若想吃好,30块钱白肉配5块丸子,可矣。4、锅盔锅盔是开封独有的一种面食,也是各种汤馆的必备佐食,外地有此名者但绝无相同,传统吃法是掰开入汤,但下面我推荐的两家绝对是直接入口更好。穆家桥回族清真食品街内的三妞锅盔。以我个人的感受,这是开封最好吃的锅盔,没有之一。因为精工细作,一个锅盔出炉要40分钟左右,外焦里嫩,面劲儿够,入汤不散,所以排队等个把小时是家常便饭,不管是你买一小块儿到隔壁汤馆现吃,还是买整张带走,都是按先来后到之顺序,绝无特殊。位置也很好找,就在前面介绍的国强烩菜对面。一张锅盔,20块。内环路铁娘娘庙街东口铁记锅盔。能与三妞家抗衡的老铁家,名气比三妞家大,以至于就在他家摊位旁边就有数家同样打出铁记锅盔名号的摊儿。但不要紧,答主告诉各位如何分辨,只有摊位小车上标有“全铁”字样的才是真正的的老铁家锅盔。一张锅盔,25。费劲介绍这两家锅盔是因为,一碗好汤必需要有一块儿好的锅盔配合,不然只会让你兴致不尽,答主如果买不到这两家的锅盔是不会主动去喝一碗汤的,这是一个演员的自我修养。5、驴肉汤这是个外来品,据说是洛阳传入,但也有说法洛阳当地是牛肉汤为主。一般是驴肉、驴肠入汤,烙饼切丝佐食。民享街化三驴肉汤。开封最早名气最大的驴肉汤,坊传本由外来人经营,后被本地人夺取,原老板被逼不能在本地经营驴肉汤,后改经营驴肉烩面,传闻颇多,其他答友也道出一二,这里不再赘述。驴肉汤由于原味重,故下大量香料调味,化三驴肉汤料味尤重,答主本人不喜重料,再加上坊间传说对店主不利,故答主很少去。化三驴肉汤在内环南路小南门旁和星光天地北面金耀路有分店。中山路西小阁路口洛阳驴肉汤。是化三之后传入开封的驴肉汤,老板是洛阳人,开店也有二十年了,汤内料味轻,答主以前常去的店,但门口很难停车故现在很少去了。金明西街南段豪德驴肉汤。西区最火爆的一家,他家的料味也不重,饼尤其好吃,门口也好停车,答主近些年常去。他家在万善街御河水系的仿古建筑里新开了一家分店。黄河大街二十五中隔壁陈伟驴肉烩面。传说就是化三的老东家,现在只卖驴肉汤烩面,但生意也非常不错。推荐一试。(20.07这家一直忘了说,牌子店面都盘给别人了,据说味道也差了一截)

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