标准|寒假给小吃货买什么？国内首个儿童零食标准，按这个来买就对了

再过段时间就到春节啦！很多家长想给家里的“小吃货”们置办点好吃又健康的零食。
不过，吃零食也是有讲究的。新闻曾报道，一个小盆友吃多了零食，竟然脱肛了......

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原来是孩子食用过多零食导致便秘，而便秘是孩子出现脱肛的主要原因。
还有层出不穷的零食质量问题，也让家长们头大：不给孩子买吧，又怕伤了孩子的心；给孩子买吧，又怕伤了孩子的身。
到底该如何挑选健康又放心的零食呢？

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不慌不慌，下面给家长们推荐一个宝贝！
原来在2020年5月17日，中国副食流通协会正式发布了《儿童零食通用要求》团体标准，第一次提出“儿童零食”的定义以区别于普通零食，并给出了3~12岁儿童食用零食的建议。该标准已于2020年6月15日起实施，儿童零食终于也有了国内标准！

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虽然该份标准是推荐标准，并不强制执行。但是家长们只要按照这份标准给孩子选购零食，肯定是双手捧鸡蛋——十拿九稳啦！

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01 不能含有反式脂肪酸
原料经过氢化工艺生产的一些油脂，譬如人造奶油这些产品就有可能会有反式脂肪酸。以植脂末为例，能让产品的口感更顺滑。但反式脂肪酸对人体是有一定危害的，对儿童则影响生长发育，对成人则增加心血管方面的患病几率。
天然存在于牛羊等的脂肪组织和相关乳制品中的反式脂肪酸，一般不用担心，主要担心的是人造反式脂肪酸。
它有很多别名，比如氢化植物油、氢化油、人造奶油、人造脂肪、起酥油、植脂末、奶精等。

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含有人造奶油、氢化植物油等原料的食品，大概率会出现反式脂肪酸，家长要特别注意营养成分表。营养成分表中，会标明是否含有反式脂肪酸。
02 不能使用经辐照处理的原料
一些方便面的蔬菜包会经过辐照工艺处理。通常都会明确标注出来。
辐照工艺，是一种比较常见的灭菌工艺，能延长产品保质期，但是对产品营养素有影响，某些情况下对蛋白质也有影响。
辐照处理的食品虽然不会有放射性危害，但会破坏食品中的营养成分，造成营养素流失，不能满足儿童的营养需求。
03 少盐少糖少油
少盐：孩子摄入过多的钠，会加重肾脏负担，甚至可能对肝肾造成损伤。
《中国居民膳食指南（2016版）》提出：
7~24月龄婴幼儿的钠摄入应不超过350~700mg/d，也就是每天不超过0.9~1.8g盐；
2~5岁儿童钠适宜摄入量不超过1200mg/d，即每天不超过3g盐。
少糖：摄入过量的糖不仅会增加婴幼儿龋齿的风险，也增加婴幼儿额外的能量摄入，增加儿童期、成年期肥胖的风险，并相应增加2型糖尿病、心血管疾病的风险。
除了常见的蔗糖、白砂糖，也要注意麦芽糖、半乳糖、乳糖、果葡糖浆、浓缩果汁、葡萄糖、蜂蜜等糖类。
少油：摄入过多脂肪，容易导致孩子肥胖，肥胖不光是导致很多疾病的罪魁祸首，还可能引起儿童性早熟。

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04 禁用防腐剂、人工色素、甜味剂
标准指出，儿童零食的食品添加剂指标向婴幼儿辅食标准看齐。不允许使用防腐剂、人工色素、甜味剂。
不管是防腐剂、人工色素还是甜味剂都属于添加剂。家长要避免购买含以下添加剂的零食：
防腐剂：带有“苯甲酸、山梨酸、亚硫酸”字眼等。
人工色素：带“颜色”字眼的，比如日落黄、胭脂红、亮蓝、柠檬黄、诱惑红等。
甜味剂：带有“糖”“蜜”“甜”字眼的，比如阿斯巴甜、安赛蜜、糖精钠、糖精、甜蜜素等。
05 零食不能崩到小牙
标准还考虑到孩子们吃零食会不会崩到小牙齿，特别提出了产品物理层面食用安全性的感官要求。
如规定产品的组织形态不能有明显尖锐突出物，产品的口感不崩牙等。
目前其他食品标准没有针对儿童食用时的安全性的相关感官标准。
包装结构的设计还需充分考虑儿童的安全性，在儿童使用过程中不应对其产生伤害，如割伤、误食等风险。