泰餐|大厂年轻人涌向餐饮业拜年红包|正式版|吉利数字|红

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蓝鲨导读：跨界，所遇未必是壁垒作者｜崔小南来源｜餐盟研究
互联网大厂似乎不“香”了。
几年前，在大厂工作绝对是件令人羡艳的事情。高额年终奖、免费班车、高水准的食堂、每月三四千元的住房补贴，这些福利单拎出来一个就极具诱惑力。
身在大厂，工牌都能变成社交货币，交谈时飙几句类似“复盘、去中心化、耦合性”互联网黑话，稳居打工人鄙视链顶端。
当然，与荣光同在的还有“内卷”、“裁员”和“35岁焦虑”的现实困境。
对这届互联网大厂人来说，裁员比35岁职业危机来得更早一些。2021年，受双减政策影响，在线教育公司元气大伤，巨头新东方一夜之间裁员六万的消息如今听来仍令人心有余悸。
这场裁员风暴最初集中在在线教育公司，随之在经济下行的背景下蔓延互联网大厂。爱奇艺、快手、百度，就连字节跳动、百度、阿里等巨无霸也难逃裁员风波，大潮之下，人人自危。
危与机往往并存，敏锐的互联网大厂人早已开始寻找出路。
“听说很多教育公司、互联网大厂都在裁员，侥幸留下的人大概率薪资缩水，甚至没有绩效奖金。我们公司主做K12，正寻求转型，虽然还没有降薪，但年终奖估计取消了，我打算来年寻找新机会。”就职于在线教育公司的范呈如是说。
曾在知名教育公司任职运营经理的关关，因业务线调整，刚跳槽到一家老年教育公司。
他偶然了解朋友开了一家烧烤店，觉得餐饮店成本低，便资金入股，做起副业。关关称，目前烧烤店分红虽不及工作所得，但未来如果资金充足，会考虑全身心投入餐饮。关关并不是从互联网大厂跨界到餐饮行业的孤例。钱家斌曾在阿里负责外卖业务，在职业期间，他投资了几个餐饮品牌，今年8月份离职，全力孵化新餐饮项目，已开出十多家门店。 “从互联网大厂出来做餐饮，是有很多优势的。”正如钱家斌所言，不少互联网人认为，餐饮行业和互联网行业享有适配性，将大厂善用的战略制定、组织架构、科学管理、系统分析、善用数据等多种做事逻辑引入餐饮行业，对其有裨益。机构投资人Leisure，曾在2020年和有7年互联网产品经验的丈夫共同创业做餐饮项目。据她称，每个行业都有发展周期，自己见证了O2O、数字货币等风口，如今餐饮势头向好，融资案例增多，等来了新的发展周期。
不少人会分析某个行业或者项目是在上行期还是下行期，脱离投资人的身份，就餐饮人来说，Leisure更看重玩家是否真正位于牌桌上：只有进入实体消费，才有行动权。
她说道，餐饮行业的想象空间足够诱人，消费者的需求永远是未被满足的，需求意味着机会，另一个现实是，餐饮行业还存在诸多亟需解决，但还没有被解决的问题，同样蕴藏着机会。互联网人入场，是否能给餐饮行业带来一些不一样的东西呢？
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一小时卖出50盒月饼，借助大厂人脉首月告捷
北京 | 饱饱 | 烘焙工作室老板我先后在搜狐、新浪等互联网大厂任职，做过门户网站也做过APP，主要负责产品的视觉呈现和后期营运。互联网大厂偏向年轻化，新人会源源不断地涌入。我所在的运营岗不像技术岗靠技术立身，可替代性非常大，难免焦虑，加上工作强度大，身体呈亚健康状态。另外大厂提倡扁平化管理，致使大多数人的晋升路径并不明朗，尤其是当看到最后任职的两家公司的CEO跟自己年龄相当后，我不想再被动地“卷“了——与其到了35岁被优化，不如自己提前寻找出路。实际上，离职创业并不是心血来潮。我属于一度出走后回归，二度出走创业的情况。第一次创业做自媒体，效果不佳，这次我经过慎重思考，锚定烘焙行业。
我一直是个很有危机感的人，大厂无限放大了这份恐惧，因此选择创业方向时，看重了烘焙具备技能性的品类特性，希望自身能力随着岁月增长得到夯实。在职时，我一直推广其他同事生产的内容，没想到创业时我没有用到以往的工作经验，意外吃到了人脉红利，规避了烘焙店冷启动的窘境。创业之前，我远赴东京学习了三个月的烘焙技术，又花费三个月在国内进修。精进技术之余，我还做了竞品分析，调查市面上的热卖产品及其销量、定价。上海烘焙行业的发展要成熟于北京，我发现有些产品在上海十分流行，但在北京市场却不见踪迹。
经过大半年的反复调试，去年中秋节，烘焙店才正式营业。前期受房租等成本限制，我并没有开线下店铺，主营线上，工作区设置在家中。我的线上渠道有两种，一种是做微信的熟人生意，另一个是做自媒体积攒的粉丝。中秋节我准备了50盒月饼，一个小时售罄，产生上万元的流水。除了日常订单外，靠着以前的积攒的资源，我还能接到公司的活动订单，这样首月利润就与我在大厂的薪资持平。