分享15道适合春季的家常菜推荐，食材常见，胜过大鱼大肉不厌|盘子|孩子|爱吃|下饭菜

春天老犯困？别着急，亲亲美食给你推荐15道简单易做的家常菜，营养健康缓解春困，胜过大鱼大肉，天天不重样，快快收藏起来吧！

文章插图
1、山药虾仁
主料：山药120g、虾仁100g、黑木耳适量、姜适量、葱适量
辅料：花生油适量、食盐适量、鸡精适量、料酒适量、朝天椒1个
做法：黑木耳用暖水泡发备用，山药去皮切成薄片，放入水中洗去粘液。青椒切片，葱姜切丝。虾仁洗干净去虾线备用。锅中放少许油，放姜葱爆出香味，加山药略炒，依次加入黑木耳、虾仁、青椒翻炒至断生，加料酒、盐、鸡精快速翻炒均匀即可

文章插图
2、墨鱼炒韭菜
主料：墨鱼200克、韭菜100克
辅料：姜片、花椒粉、盐、油
做法：墨鱼先去墨袋和骨头后洗干净，切丝。韭菜洗干净切段。锅里放少许油烧至七成热，加入姜片、花椒粉炒香，放入墨鱼丝翻炒至卷曲，倒入韭菜、红椒丝翻炒至断生，用盐调味即可。

文章插图
3、菠菜炒猪肝
主料：猪肝200克、菠菜100克
辅料：料汁（蒜片、葱末、姜末、盐、酱油、料酒、醋、味精）、油、水淀粉
做法：猪肝清洗干净切薄片，放到碗中加入水淀粉搅拌均匀。菠菜摘洗干净后切成段。烧锅放适量油，放猪肝片翻炒一会随即放菠菜段和料汁翻炒至熟即可。

文章插图
4、芹菜炒腰花
主料：芹菜300克、猪腰1副、黑木耳适量
辅料：花生油、盐、料酒、酱油、水淀粉、姜片
做法：黑木耳泡发备用，芹菜洗净切段，猪腰洗干净清理筋膜后切麦穗刀，加盐、料酒、酱油搅拌均匀备用。热锅放适量花生油，放姜片、腰花炒香，加入黑木耳、芹菜段、料酒翻炒至断生后用水淀粉勾芡汁即可。

文章插图
5、春笋炒肉丝
主料：春笋100克、猪瘦肉150克、红椒1个
辅料：花生油、葱花、姜丝、料酒、生抽、盐、水淀粉
做法：猪瘦肉、春笋、红椒洗干净切丝。锅烧热后加花生油、姜丝炒香，放猪瘦肉丝炒至变色，放春笋丝、红椒丝、爆炒至断生，加生抽、盐、料酒调味后放水淀粉、葱花翻炒均匀即可

文章插图
6、香菜肉丝
主料：猪瘦肉200克
辅料：酱油、盐、胡椒粉、白糖、葱丝、姜丝、蒜末、水淀粉、植物油
做法：猪瘦肉洗干净切丝，用盐、淀粉抓匀备用。香菜择洗干净后切段。锅里放油烧热后下猪瘦肉丝炒散，加葱丝、姜丝、蒜末炒香后加酱油、盐、白糖、胡椒粉、水炒匀，下香菜段翻炒几下即可。

文章插图
7、香椿芽炒蛋
主料：香椿芽100克、鸡蛋4个
辅料：花生油30毫升、盐3克
做法：1先把香椿芽摘洗干净，切成碎末用碗装着，再把鸡蛋磕到碗里，放入盐搅拌均匀。锅里放油，倒入香椿芽鸡蛋液快速翻炒。炒到蛋液成型即可。

文章插图
8、滑溜鱼片
材料：草鱼（鱼肉部分），青笋、木耳、蘑菇，
配料:蚝油、生抽、料酒、红薯粉、白花椒粉、盐、老姜、大蒜
调料汁：2勺生抽、1勺蚝、淀粉少量、盐少量，
做法：
木耳提前泡发备用。草鱼去头去尾，将鱼从中间劈开，去掉鱼骨，用刀斜着把鱼肉片成鱼片，鱼片加盐、料酒、白胡椒粉、红薯粉腌制15分钟。蘑菇洗净切片，青笋去皮洗净切薄片，姜蒜切末。锅烧开水，把腌制好的鱼片放入水中汆熟，汆熟的鱼片用漏勺捞出沥干水分，热锅烧油，放姜葱爆香，倒入蘑菇、青笋、木耳、鱼片大火快速翻炒。再倒入汆熟的鱼片，晃动炒锅，不要用炒勺去翻动，倒入提前调好的料汁调味，晃动炒锅让调料裹在食材上即可。

文章插图
9、蚝油杏鲍菇
主料：杏鲍菇2个、青辣椒1个、红辣椒1个
辅料：姜片、蒜适量、盐1小勺、糖1茶匙、鸡精1/4茶匙、蚝油适量
做法：杏鲍菇洗净，滚刀切块，青、红椒洗净切成块，姜、蒜切切成末，锅内加水烧开，倒入杏鲍菇烫至断生，捞起沥干水分，起油锅放姜、蒜爆香，倒入杏鲍菇翻炒，再加入少许盐、糖翻炒均匀，加入青、红椒块继续翻炒至软，最后加入鸡精、蚝油，.翻炒均匀即可出锅。