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素炒木耳秀珍菇By Haiko玲玲原料：木耳（干货）、秀珍菇（新鲜）、青瓜、胡萝卜、蒜头、小米辣、盐、糖、胡椒粉、蚝油、生抽。做法步骤：

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第1步、木耳提前泡发（约1小时）。

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第2步、秀珍菇，手撕成一小条一小条的。

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第3步、取消干净。

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第4步、胡萝卜、青瓜切片，蒜头切小片、小米辣切小粒（可以把胡萝卜和青瓜换成青红椒）。

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第5步、起锅烧水，水开后倒入秀珍菇焯水一分钟。

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第6步、一分钟后加入木耳一起焯水。

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第7步、继续焯水一分钟即可。

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第8步、捞出来要冷水冲两遍。

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第9步、沥干水份。

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第10步、起锅烧油，加入蒜片，炒出香味。

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第11步、倒入焯好水的木耳和蘑菇，大火翻炒。

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第12步、翻炒两分钟后加入胡萝卜片青瓜。

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第13步、加入盐、糖、胡椒粉、生抽、蚝油调味。

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第14步、翻炒均匀后，加入小半碗淀粉水，继续翻炒一分钟，让食材充分挂上酱汁即可。

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第15步、装盘，撒一点小米辣粒点缀一下即可，这道菜，青爽可口，老少皆宜。来自 美食天下 Haiko玲玲 的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎关注美食天下，学好菜，跟我来！

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