野菜 , 并非特指某种蔬菜 , 而是非人工种植的蔬菜 , 采集天地之灵气 , 吸取日月之精华 , 是大自然的宝藏之一 。
野菜有着纯净的品质 , 是大自然的美妙馈赠 , 也是人与自然相生相伴的见证 。
野菜无污染 , 营养丰富 , 清新可口 , 是绝佳的食材之一 , 野菜也是极好的药材 。
香椿
补肾养发生发
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吃法:香椿炒蛋 。
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柳叶柳芽
败火
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柳叶有清热 , 败火 , 解毒的作用 。 柳芽含有丰富的蛋白质 , 晒干后 , 可以炒着吃 , 也可以泡茶 。
吃法:现在凉拌柳叶已是饭店餐桌上的一道名菜 。
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黄花菜
利尿消肿
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黄花菜(忘忧草):补虚下奶 , 平肝利尿 , 消肿止 。
吃法:新鲜的黄花菜 , 先在热水里烫一下 , 否则有毒的 , 然后可凉拌或者热炒 。
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蒲公英
利胆保肝
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蒲公英(婆婆丁)功效:清热解毒 , 消肿、利尿 , 具有抗菌的作用 , 能激发机体的免疫功能 , 达到利胆和保肝的作用 。
马齿苋
防治糖尿病
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马蜂菜(马齿苋)的药用功能:清热解毒 , 凉血止血 , 能降低血糖浓度、保持血糖恒定 , 对糖尿病有一定的作用 。
吃法:它的吃法有很多种 , 焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以 。 如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等 。
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荠菜
止血、降血压
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吃法:包饺子、包子、馄饨 。
注意:另外荠菜不能生食、也不宜多食 。
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地肤
治疗膀胱炎、尿道炎
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地肤(扫帚苗)功效:强壮 , 利尿 , 明目 , 有溶解尿酸的作用 , 适用于尿酸过多的疾病 , 如尿路结石 , 疸后皮肤瘙痒症 , 尿酸性痛风等并可用于夜盲症 。
吃法:凉拌 , 包饺子、包包子 。
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灰菜
清热、抗癌
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灰菜具有抗癌、清热、减肥等功效 , 并对流感、乙型脑炎病毒等有明显的抑制作用
苋菜
防贫血
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苋菜(西甜骨)的功效:贫血患者、婴儿手术后及骨折病人食用的佳蔬之一 。 特别是贫血患者 , 更适宜较多食用 。 因苋菜中的铁、钙由于没有草酸的干忧 , 其利用率较高 , 没有副作用 , 有利于血液的合成与再生 。
吃法:凉拌 , 炒 , 做菜饼 , 包水饺 ,做烫菜 , 做粥 。
野艾蒿
散寒止痛 , 温经止血
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用于少腹冷痛 , 经寒不调 , 宫冷不孕 , 吐血 ,衄血 , 崩漏经多 , 妊娠下血;外治皮肤瘙痒 , 脱皮
榆树钱
利水、通淋、消肿
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榆树钱(榆钱)功效:治小便不通 , 淋浊 , 水肿 , 痈疽发背 , 丹毒 , 疥癣 。 《本经》:主大小便不通 , 利水道 , 除邪气
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