_本文原题：煮面条放一把这食材 ， 味道鲜美极了 ， 从此鸡精是摆设

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【煮面条放一把这食材 ， 味道鲜美极了 ， 从此鸡精是摆设】
气温陡降 ， 从31度降到了21度 ， 这气温真的舒爽 。 这样的天气 ， 莫名想吃点热乎乎的东西 ， 于是 ， 面条成了首选 。
我家吃面条都是吃炝锅面 ， 做起来简单 ， 面条也入味 。 所以今天依然做炝锅面 。 以往我家做得最多的面是西红柿鸡蛋面 ， 今天依然是 ， 不过我做了些许改动 ， 吃起来更加鲜美了 ， 一点鸡精不放也非常鲜美 。

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照例来看看我的成品图 ， 红黄绿的搭配 ， 看着特别有食欲 ， 吃起来面条爽滑可口 ， 一碗根本不够 ， 这样鲜美的味道都是来自一种食材 ， 至于是什么食材 ， 我们往下看看吧 。

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【配料】
西红柿 / 鸡蛋 / 茶树菇干 / 青菜 / 生姜 / 黄酒 / 清水 / 植物油 / 食用盐 / 面条
【步骤】
1、茶树菇干提前用热水泡发 。 只要一把就足够了 。

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2、泡发好的茶树菇干挤干水分 ， 剪掉老根 ， 撕成小片后备用 。

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3、西红柿用盐水洗干净 ， 不用去皮 ， 直接切成小块 。 西红柿皮也富含营养 ， 丢掉太可惜了 。

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4、生姜切片 ， 热锅凉油 ， 姜片下锅翻炒出香味 。
5、将西红柿倒入锅内翻炒出红汤 ， 可以边翻炒边按压 。

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6、将处理好的茶树菇干倒入锅中翻炒均匀 。 茶树菇干多翻炒一会儿更入味 。
茶树菇富含蛋白质和多种人体必需的氨基酸 ， 平时多备一点茶树菇干在家里 ， 想吃的时候泡一把就行 ， 方便好吃 。

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7、加入一勺黄酒去腥味 。 茶树菇这种菌类都有一股浓浓的味道 ， 用黄酒压一压会好很多 ， 只留鲜味 。

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8、倒入适量清水 ， 以没过食材为准 ， 喜欢喝面汤的可以多放一点清水 。

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9、烧开之后放入干面条 ， 大火开始煮 。

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10、小青菜洗干净 ， 放入锅中一起煮 。 煮的时候多用筷子翻动一下面条 ， 以免粘锅底 。

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11、面条煮好之后关火 。 平底锅烧热 ， 倒入适量植物油 ， 鸡蛋下锅煎至两面金黄 。 我喜欢吃全熟的鸡蛋 ， 所以每次都是吃全熟的 ， 如果你喜欢吃流心蛋 ， 可以缩短煎蛋的时间 。

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