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说起沙县小吃 ， 以前刚毕业的时候经常光顾 ， 也不知道从何时开始 ， 很少去了 ， 到如今已以多年没有吃了 。 沙县小吃为什么突然不香了？你还在吃吗？

以前全国各地很多都是加盟店 ， 如今没有真实原味的手艺都是杂七杂八胡乱瞎搞 ， 随便一个店面挂个广告牌就学人家美其名曰“沙县小吃” 。 其实只会弄几道基本的家常菜 ， 有的甚至比我们手艺还差 ， 在外面很难吃到正宗沙县小吃 ， 所以就放弃了！
拌面以前3块现在要6块 ， 蒸饺以前4块现在6块 。 外面快餐以前十块现在十二块 ， 大家都十二块 ， 我吃个快餐它不香么？量少 ， 同等价位的馄饨 ， 面条 ， 你换一家店真的比它多 。 味道和十年前的相比差得有点大 ， 可能也是店铺多 ， 质量参差不齐 。

网友方小山说：初中时爸妈在外打工 ， 那一年我几乎天天吃 ， 那时候确实味道不错 ， 挺好吃的 ， 价格也不贵 。 沙县小吃确实没以前好了 ， 我最早吃时 ， 一份蒸饺3元10个 ， 拌面4元 ， 特别好吃实惠 。 后来是3元9个 ， 拌面5元 。 再后来5元9个 ， 拌面6元 ， 量还少了 。 不实惠 。 现在快10年了 ， 已经不吃了 ， 中途有去吃过一两次 ， 没有以前好吃 ， 就没再吃了 。

沙县小店的卫生情况令人担忧 ， 我在一个店里吃了两次饭 。 亲眼看见店主直接在饭桌上平分面条 。 下面没有垫着托盘或者塑料袋 。 桌子是用抹布擦擦的 。 本来想提醒他那样不干净 ， 我还在旁边吃饭呢 。 还是忍住了 ， 以后少去吧 。 再一个 ， 沙县小吃多是家庭店 ， 小孩直接睡在餐厅里 ， 旁边就是饭桌 。
在上海工作 ， 很少吃沙县 ， 除非没得吃了 ， 量小难吃 ， 以前记得炒面还算可以 。 现在的炒面最少比以前少了三分之一 ， 为的就是让你在点别的吃 ， 因为任何一样东西都吃不饱 。

蒸饺下面的笼布 ， 以前是布做的 ， 现在蒸东西都用这种像塑料一样的的东西 。 这个材料不沾面 ， 用着方便 ， 反复地用就会产生致癌物质 。 现在大部分的蒸锅里都是用的这个 ， 只要看到颜色有变化 ， 或者有股怪味都不要再继续购买食用 。
现在沙县小吃很多没学到精髓 ， 小时候吃的沙县小吃饺子里的肉馅都很劲道 ， 有点脆脆的感觉 ， 这种口感的沙县小吃好少了 。 现在好吃得多了去了 ， 选择多了 ， 再说沙县小吃难吃量少还贵 ， 吃的人自然少了 ， 如果不改进以后慢慢会淘汰的 。

也有人说 ， 主要沙县小吃名声太响 ， 引蜂招蝶的啥人啥地方都做这小吃 ， 没规定模式 ， 加上整顿没到位 ， 开店象插葱 ， 去吃时打听却不是沙县本土做的手技 。 沙县本地人的小吃工艺是几辈传承的 ， 口味那个味杠杠的！
只能说是市场太乱 ， 林子大了啥鸟都有！碰到好吃的沙县味道是可以信赖的！有待沙县当地的小吃协会管制整顿市场 ， 发扬传统的沙县本土小吃、让人吃得舒心吃得放心！

【|沙县小吃之“死”：从经常光顾到突然就不香了，你还在吃吗？】你有多久没有吃过沙县小吃了呢？请分享出来 。

来源：(华商天下)

【傻大方】网址：/a/bb/051IO2W52021.html

标题：|沙县小吃之“死”：从经常光顾到突然就不香了，你还在吃吗？