9大经典湘菜助力“湘菜出湘” 饭店|下酒|猪蹄|下饭|家常菜

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【9大经典湘菜助力“湘菜出湘”】近日，“湘菜出湘”食尚发布会在长沙举行，炊烟携小炒黄牛肉、剁椒鱼头、毛氏红烧肉、酱椒茶油炒鸡、辣椒炒肉、紫苏焖抱腌鱼、皮蛋辣椒擂茄子、酸萝卜牛百叶、豆鼓辣椒蒸排骨9大经典湘菜亮相，并发布“进军上海，辐射全国，展望全球”的品牌战略。
会上， SEG瑞士酒店管理学院嘉豪湘菜学院项目正式启动，炊烟小炒黄牛肉与广东嘉豪集团签署全面战略合作协议，共同揭开“湘菜出湘”的潮流趋势。

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“将以在本地已经广受认可、广受欢迎、广受热棒的自身湘菜代表性特色，原封不动地走向上海，走向全国。”炊烟创始人戴宗表示，“湘菜出湘”要保持长沙本地化口味，坚持原产、坚持地道、坚持做法，这样才更利于湘菜在全国遍地开花，走出湖南，走向全国。
9大经典湘菜是本次发布会的核心内容，品鉴晚宴上，鲜嫩多汁的小炒黄牛肉、酸辣可口的剁椒鱼头、肉香醇厚的毛氏红烧肉三大湖南名菜和6道湖南家常菜组成一道靓丽的风景线，色香味俱全，到场嘉宾争相品尝，夸赞声此起彼伏。中国烹饪大师、湘菜泰斗王墨泉对这9道经典湘菜作品表示赞赏，湘菜大师徐大斌对9大经典湘菜做出专业点评，称赞其“极具湖湘特色，各有一番风味”。

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近年来，在推动“湘菜出湘”的过程中，炊烟的表现尤为亮眼。2018年11月14 日，炊烟作为湘菜的代表走进联合国，受到联合国官员及各国嘉宾的高度关注与好评，向全世界展示了中国湘菜的实力和魅力，这也是八大菜系迄今为止在最高国际舞台上的独家展示。
作为第一家真正意义上走出国门，走进联合国的湘菜，炊烟在破解食材、人才等系列难题后，以“湘”滋味吸引了众多国际目光，征服了不少国外食客的味蕾。目前，炊烟入驻上海最大的购物中心环球港的各项筹备工作正有序推进。现还处于装修阶段的店面已引起了诸多市民注意。待装修等事宜全面完工后，上海环球港的这家炊烟小炒黄牛肉将于5月1日盛大试营业。
潇湘晨报采访人员陈张书【来源：潇湘晨报】
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