牛奶面包做法基础配方,新手也能一次成功,松软拉丝,简单美味!

鲜奶做的牛奶面包很适合当早餐!牛奶面包做法:基础配方,新手也能一次成功,松软拉丝,简单美味这种面食早餐吃,比馒头简单,比馒头香。我家隔三差五就做!
牛奶面包做法基础配方,新手也能一次成功,松软拉丝,简单美味!
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面包一直是我们生活中不可缺少的主食。面包虽然不是中国传统食品,是从西方进口的,但在中国的知名度还是蛮高的。面包和牛奶,加上一个个的鸡蛋,直接承包了80%上班族的早餐。尤其对于一些上班族和学生党来说,早上睡个导致早餐时间错过,不用饿着一上午去上班。鲜奶做的牛奶面包很适合当早餐!这种面食早餐吃,比馒头简单,比馒头香。我家隔三差五就做!面包一直是我们生活中不可缺少的主食。面包虽然不是中国传统食品,是从西方进口的,但在中国的知名度还是蛮高的。面包和牛奶,加上一个个的鸡蛋,直接承包了80%上班族的早餐。尤其对于一些上班族和学生党来说,早上睡个导致早餐时间错过,不用饿着一上午去上班。对于早餐不好吃的学生和上班族来说,饿了吃块面包不太开心。面包之所以这么受欢迎,是因为容易买到,个的另一个重要原因是面包种类繁多。仔细数一数,至少有上千种。我们经常看到,它包括牛奶面包、巧克力面包、椰子面包、草莓三明治面包、水果面包等等,更不用说欧洲面包、法国面包和花式面包了。而且面包不仅成分多样,还可以做成各种口味,如原味面包、牛奶面包、咸面包、甜面包等。面包不全是面粉做的,粗粮面包富含膳食纤维,是爱美女生的最爱。糖尿病人也可以选择无糖面包,既满足又健康,不像大米那样含糖量高。今天我给大家带来最基础的面包,奶油面包,不需要复杂的工艺和配料。是所有想开始烤面包的人的入门级面包。一起学吧。
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牛奶面包所需的材料有:高筋面粉400g,糖粉25g,牛奶250ml,酵母3g。以上材料用于制作中型面团和发酵主面团。主要面团由以下材料制成:高筋面粉850克,低筋面粉70克,盐8克,黄油150克,牛奶450毫升,鸡蛋2个,糖粉150克,奶粉25克。
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牛奶面包的具体做法:1.做中等大小的面团。将上述所有材料按要求比例混合,用保鲜膜覆盖,放入冰箱或阴凉处放置一个个晚上。
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2.将高筋面粉、底筋面粉、牛奶、糖、鸡蛋和奶粉放入揉面机中,所有材料的比例与上述相同。加入后,用揉捏机揉捏。3.当你观察到面团已经揉得差不多了,就可以加黄油了。请注意,黄油不得与上述材料一起添加。第一次添加黄油时,使用低速档。黄油被面条完全吸收后,将档位调整到中间档位。
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4.面团进一步揉捏后,加入适量的盐。用手挤压面团。当观察到面团具有良好的拉伸性并且在拉伸时具有面具形状时,面团被揉捏。5.将揉面密封,放入冰箱冷藏室。我们需要保持大约1小时。6.面团冷却后,按照个45将面团分成50克。卷成长条。用保鲜膜或布包好,让它在室温下醒20分钟。7.面团醒后,取一个醒着的面团,揉成长牛舌状,挤出面团上的气泡。从对面把面团的两面都卷起来,卷好放在烤盘里。
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8.面团放入烤箱后,不要立即烘烤,要进行二次发酵。当面团比原来大一倍的时候,就可以烤面包了。9.烘焙前,用小刀在面团上切一个个X的口子,这样烘焙后的面包味道会更好。烘焙的面包需要提前预热到180。预热后,将熟面包放入,烘烤30分钟左右。具体的温度和时间要根据每个人的烤箱和习惯,没有统一的个标准。
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10.烘烤时间到了,就把面包从烤箱里拿出来。注意事项:我们做的牛奶面包采用的是中发酵的方法,也就是揉面后直接进行二次发酵,然后烘烤。这种发酵在面包制作中非常常见。
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