春天开胃爽口小菜，5分钟就能搞定的松花蛋拌黄瓜，简单好做周末和朋友聚餐畅聊，每个人都做了自己的拿手好菜。但对于我这种从来不下厨，做菜小白的我来说，用什么菜能镇得住场子，还能挽回我不会做菜的颜面呢？如果你和我一样，对做饭一窍不通，但又是个小吃货，那么请跟着我往下看。

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5分钟就能搞定的一道菜，不需要过油，也不需要颠勺这种炫技。只需要两种普通食材：黄瓜和皮蛋。清脆爽口的黄瓜，咬下去满满的清凉爽口，再配上低脂肪，低热量又增进食欲的松花蛋，让你的小伙伴分分钟就光盘。看似普通的黄瓜，它含有丰富的胡萝卜素和维生素C，具有消肿、利尿的功效，对有减肥追求的年轻人来说它的热量低，是个不错的减肥神器。黑黑的皮蛋也富含很多的营养价值，皮蛋它滋阴润燥，去火清肺，上火和有牙痛的人吃皮蛋还能降火止痛。是不是看似简单的食材，没想到还有这么多的功效。

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两种食材混合一起，再搭配灵魂酱料，清爽中又带些酸辣，会让你食欲大增，秒变做菜小能手！想想都流口水。满桌子的大鱼大肉，没有亮点，快来用这道菜为聚会增添一些色彩吧，让你的小伙伴为你惊叹。心动不如行动，跟着我学这道凉菜吧！［菜名］：松花蛋拌黄瓜［所需菜品］：水果黄瓜3根、好看的皮蛋2个、酱油1勺、白糖1勺、小米辣1个、香油少许、米醋少许、熟芝麻、姜、蒜［烹饪步骤］：准备好所需要的材料，酱油要选这种低脂低盐的才健康，把它们都摆在一起，我喜欢把准备工作做好，这样才不会手忙脚乱。

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2.黄瓜洗干净拍一拍，切成这种小段段，你也可以切得再好看一些。爱吃黄瓜的小伙伴可以多放点，我喜欢吃皮蛋，所以这里我就用了3根黄瓜。

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3.将小米辣切成小圈圈，这里要注意，切完赶紧洗手，否则辣眼睛。青红椒可以放也可以不放，根据自己的喜好。姜切成沫，蒜捣成蒜泥，这里可以借助工具。

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4.切皮蛋教大家一个小技巧：用家里的细线，缝衣服的那种就可以。用细线放在皮蛋的中间直接按下去，将皮蛋切成两半，再用细线将皮蛋分成4半，这样皮蛋就切好了，而且不容易碎。5.至关重要的灵魂酱料来了，碗中加入12克的低脂低盐酱油，1勺米醋、倒入准备好的姜末、蒜泥、熟芝麻少许、香油1勺，搅拌均匀。

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6.准备一个盘子，将切好的黄瓜放在盘子中间，四周摆好皮蛋，关键的一步，将灵魂酱汁淋在黄瓜上面。Ok！是不是超级简单，好操作。赶快做起来吧！

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【烹饪贴士】挑选皮蛋的技巧：1、先拿在手里感受一下，好的皮蛋它是有明显重量的，这样的皮蛋肉多口感好。2、用手晃一晃，不好的皮蛋会明显感觉到里面比较碎，易晃。而且品质好的皮蛋弹性十足。这也是决定整道菜的关键一步。3、还可以通过气味去判断皮蛋的好怀，变质的皮蛋一闻就能闻到刺鼻的味道，这就说明皮蛋里面变质了，千方不要食用，容易中毒。4、另外也有人说，皮蛋上的斑点越少则代表重金属含量少，其实这种说法完全没有科学依据。但皮蛋铅含量较大，小朋友最好不要吃哟~

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