蔬菜这样做，分分钟让孩子不挑食！茄子|做法|鱼香茄子|江一舟|郫

吃多了大鱼大肉是不是也有点吃腻了？
小孩子是不是也很挑食不喜欢吃蔬菜？
其实蔬菜做的好吃完全不输肉食哦~
接下来的这几道美味素食让你欲罢不能！
01

文章插图
西兰花烧豆腐
-材料-
西兰花、豆腐、红椒
姜片、油、胡椒粉
盐、蔬果粉、水淀粉
-做法-
1、西兰花洗净切成小朵；豆腐切块；红椒切段；
2、起锅热油，豆腐用小火煎略黄，盛出备用；
3、西兰花用滚水焯片刻，捞出，控干水备用；
4、用锅中剩下的一点油爆香姜片，将红椒翻炒，再依次倒入西兰花、豆腐，轻轻翻炒几下；
5、放盐、胡椒粉、蔬果粉调味，最后勾薄芡即可。
02

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腰果玉米粒
-材料-
腰果、玉米、黄瓜
胡萝卜、姜末
油、盐、蔬果粉
-做法-
1、玉米煮熟后剥粒；黄瓜和胡萝卜连皮切成丁；
2、腰果略用油炸一下，控干后备用；
3、起锅热少许油，爆香姜末，先倒入胡萝卜丁炒至七、八成熟；
4、再放入玉米粒、腰果、黄瓜丁翻炒；
5、最后用盐、蔬果粉调味即可。
03

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酥炸蔬菜丸子
-材料-
豆腐一块、紫菜三张
荸荠10个、香菇五朵
面粉、盐、胡椒粉适量
-做法-
1、豆腐用盐水煮10分钟，捞出控干水，捣碎，用干净纱布挤干水。紫菜剪碎；
【蔬菜这样做，分分钟让孩子不挑食！】
2、荸荠去皮，香菇洗净，两样切碎粒，一起入油锅炒香备用；
3、将上述四种材料与少量面粉混合搅拌均匀，并用盐、胡椒粉调味，捏成一个个圆球，外面均匀滚上生粉，放置10分钟；
4、放入油锅，用中火炸至金黄色，捞出；
5、可根据个人口味搭配椒盐或西红柿酱。
04

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茄汁草菇焖土豆
-材料-
草菇250g、土豆1个
西红柿1个、番茄酱适量
油、盐、胡椒粉适量
-做法-
1、草菇对半切开，土豆切滚刀块，西红柿去皮去皮切小块；
2、锅内倒入适量油，放入草菇大火快速翻炒一分钟盛出备用；
3、用锅内剩余油炒番茄和土豆大概2分钟；
4、加入草菇翻炒均匀后加入两勺热水，盖盖子焖至8成熟；
5、加盐和胡椒粉以及适量的番茄酱提色提鲜，最后大火收汁即可。
05

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茼蒿炒香干
-材料-
茼蒿50克、豆干2片
红椒1个、生姜小块
油、盐、鲜蔬粉适量
-做法-
1、把茼蒿洗净切段，豆干切片；
2、生姜切碎，红椒切丝；
3、大火，炒锅倒油，放入姜末炒香；
4、把豆干放入翻炒；
5、放入茼蒿炒软，加点水，焖一下；
6、把红椒丝放入炒软；
7、加点盐和鲜蔬粉调味即可。
06

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西芹百合炒腰果
-材料-
西芹200克、百合50克
腰果20克、鲜蔬粉适量
盐2克、油2克
-做法-
1、西芹洗净切片，百合洗净切去底部，一瓣瓣剥下后再清洗一下；
2、锅内放适量水烧开，放入西芹焯一分钟，百合放入焯半分钟捞出；
3、锅内热油，放入西芹和百合翻炒均匀；
4、加入腰果翻炒；
5、加入适量盐和鲜蔬粉翻炒均匀即可。
07

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香菜炒千张
-材料-
香菜1棵、千张豆皮1张
剁椒、生抽、盐各适量
-做法-
1、豆皮洗净，卷成卷切成细丝；
2、锅中烧开水，下入豆皮丝焯烫片刻；
3、焯好沥干水备用；
4、香菜切成小段，菜叶和菜茎分开；
5、起锅热，下入剁椒炒香；