分享几道好吃的家常菜，做法简单，营养美味，家人吃完都夸赞！木耳|腐竹|生抽|这样做|姜丝

爆炒猪肝

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食材：猪肝、洋葱、红椒、葱、姜、蒜、生粉、盐、料酒、醋、糖、鸡精、老抽做法：1、猪肝切片。洋葱切片、红椒切片、葱姜蒜切碎。在猪肝中加入1勺生粉、少许盐、一点料酒上浆，不停摔打使肉质变嫩。2、锅内倒油，油温4成热时放入猪肝滑炒。稍微过一下油就可以出锅了，不要太久不然猪肝会老。3、锅内倒入少许油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。倒入洋葱翻炒，再放入少许水，加入老抽、倒入猪肝加入半勺盐、1勺糖、半勺鸡精、少许醋调味。4、最后放入红椒翻炒（不要早放，会老）。生粉加少许水，倒入锅中勾芡就可以装盘了酱香鱿鱼

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用料：鱿鱼一条；油一勺盐一撮青红椒几个姜丝一撮豆酱一勺剁辣椒一勺；1.鱿鱼洗干净，处理好，配料准备好；鱿鱼切割成一整片，斜切出密密的纹路；2.换个方向，将鱿鱼切成菱形花纹；切出花纹的鱿鱼切成片；鱿鱼须也切好；3.烧开一锅水，将鱿鱼片和鱿鱼须倒进去汆烫，鱿鱼片微微变卷就行；4.捞出沥干水备用；油锅烧热，炒香姜丝；倒入青红椒翻炒片刻；5.倒入豆酱、淋入少许水；将鱿鱼须倒进去，翻炒至均匀粘上酱汁；倒入剁辣椒，翻拌均匀即可出锅；葱油鱼片

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材料：草鱼中段半片、葱姜少许、料酒1勺、盐2克、胡椒粉2克、蒸鱼豉油2大勺、蛋清半个、淀粉1勺、植物油10克。做法：1、将草鱼中段洗净，去除鱼皮、龙骨、肚档，斜刀片成约0.15公分厚的大片。2、加入盐、胡椒粉、蛋清、淀粉拌匀放置15分钟。3、锅里放足量清水和葱姜烧开，加料酒中火保持水沸腾，将鱼片一片一片放入。4、至鱼片颜色变白断生浮起，关火捞出鱼片放入盘里。5、淋入蒸鱼豉油，放上葱丝，将油烧热浇在葱丝上即可。火腿炒荷兰豆

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食材以及调味料的准备：荷兰豆，火腿，大蒜，蚝油，生抽。烹饪制作步骤：1、火腿切片，大蒜切片，荷兰豆去蒂筋洗净备用。2、起锅倒油烧热，放入蒜片爆香，倒入荷兰豆、火腿肉翻炒至翠绿。3、最后加入一丢丢蚝油、生抽提鲜，翻炒均匀出锅。虾仁炒杂蔬

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-食材以及调味料的准备：明虾300克，荷兰豆100克，胡萝卜半根，玉米1根，生姜10克，蒜头10克，盐适量，白胡椒适量，料酒少许，生抽1勺，蚝油1勺，淀粉半勺，鸡精少许。-烹饪制作步骤：1、首先把明虾去掉虾头和虾壳，在虾背上开一刀，去掉虾线，洗净放入碗里，加入少许盐，少许料酒，适量白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。2、荷兰豆掐掉头尾洗净，胡萝卜刮掉外皮切成薄片，把玉米扒好，蒜去皮切片，姜去皮切末。3、取一个小碗，加入1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、半勺淀粉、少许鸡精、3勺水搅拌均匀调成酱汁。4、锅里放入适量水烧开，放入1勺盐、1勺油调匀，把荷兰豆放入焯30秒捞出，把玉米放入焯5分钟捞出，再放入胡萝卜焯30秒捞出，然后用冷水冲凉待用。5、热锅放入少许油，放入姜蒜爆香，再放入虾仁炒至8分熟，倒入焯好的蔬菜翻炒均匀，倒入酱汁翻炒至入味即可出锅，美味的虾仁炒杂蔬就做好了，特别好吃哦。蚝油蒜蓉生菜

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食材以及调味料的准备：生菜1颗，蒜瓣4块，花生油适量，生抽2勺，蚝油1勺，盐1匙羹。1、将生菜清洗干净，蒜瓣拍扁去外衣剁成蒜末备用。2、锅中加入适量的清水，加入1勺盐和少许花生油，大火烧开后，把生菜倒进去焯水30秒左右，捞出摆盘。3、另起锅烧油加入蒜末爆香，加入2勺生抽、1勺蚝油再加入半碗清水搅拌均匀，加入少许盐大火烧开。5、将蚝油蒜蓉汁淋在生菜上即可。