香菇用冷水泡很脏！新学一招：3分钟干净卫生，香菇就可以下锅南米|大蒜|喜欢|食物

说起香菇大家都不陌生，香菇不仅香味独特，而且营养价值也很高。它还具有一定的药用价值，香菇中含有一种分子量为100万的抗肿瘤成分—香菇多糖和多种对人体有益的成分，如有机碱、香菇嘌呤、双链核糖核酸、氨基酸等。

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但是我们在市场购买到的香菇一般都是经过加工烘干的，时间一长就很难避免上面沾染灰尘。当我们把干香菇买回来后是需要通过清洗，才能进行烹饪的。

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很多朋友在清洗香菇的时，都会用热水或者冷水去浸泡香菇，等香菇泡发后就下锅烹饪。像这样浪费几个小时去浸泡，不仅会导致香菇营养流失，还不能把香菇清洗干净。

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方法如下：
把我们准备烹饪的香菇放入可以密封的容器中，往里面加进温水，在放入一小勺白糖和一小勺面粉盖上密封盖，然后把容器上下摇晃一分钟，再静置两分钟。（往里面加入白糖是为了促进香菇快速吸收水分，加入面粉是因为面粉有吸附杂质的作用。上下摇晃可以使水分子快速运作，摇晃的过程中也达到了清洗的效果）
两分钟后，把容器里面的水倒掉，再加入清水淘洗一下就可以了。这种方法泡香菇，只需要三分钟就能把香菇泡开，也能把香菇清洗干净，还在最大程度上保留了香菇的营养成分。

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