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茼蒿|这菜浑身是宝,趁着春天多吃点,煮汤鲜美软嫩,营养不输大鱼大肉

傻大方摘要:【茼蒿|这菜浑身是宝,趁着春天多吃点,煮汤鲜美软嫩,营养不输大鱼大肉|茼蒿】苋菜皮蛋汤的做法:1、准备好适量的咸菜,绿苋菜或者红苋菜都可以,去掉苋菜的根部以及老茎和烂叶,放在清水里洗干净,切成小段,放在一旁控水备用。2、皮蛋剥掉外壳,放在案板...



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茼蒿|这菜浑身是宝,趁着春天多吃点,煮汤鲜美软嫩,营养不输大鱼大肉

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茼蒿|这菜浑身是宝,趁着春天多吃点,煮汤鲜美软嫩,营养不输大鱼大肉

这菜浑身是宝 , 趁着春天多吃点 , 煮汤鲜美软嫩 , 营养不输大鱼大肉春天可是个好季节 , 多种野菜大量上市 , 爱吃的可有口福了 , 野菜的种类有很多 , 大家可别只知道香椿和荠菜 , 今天呢 , 就给大家推荐另外一种值得多吃的野菜 , 它就是苋菜 , 包括绿苋菜和红苋菜 。

苋菜虽然是素菜 , 但是它具有很高的营养价值和食用价值 , 富含人体所需的多种营养物质 , 尤其是维生素和钙量 , 都高于其他的蔬菜 , 家里有老人或者孩子的 , 都可以放心多吃些 , 苋菜的应季性很强 , 错过可就要等来年了 。

苋菜的吃法有很多 , 可能大家买回来都喜欢简单地炒一炒 , 清淡鲜美 , 还是很好吃的 , 但是我们家除了这样吃 , 还会把苋菜拿来煮汤喝 , 鲜美软嫩 , 口感棒营养足 , 一点不输大鱼大肉 , 我把这道苋菜皮蛋汤的详细做法放在下面了 , 大家可以跟着一起做 。
苋菜皮蛋汤的做法:

1、准备好适量的咸菜 , 绿苋菜或者红苋菜都可以 , 去掉苋菜的根部以及老茎和烂叶 , 放在清水里洗干净 , 切成小段 , 放在一旁控水备用 。
2、皮蛋剥掉外壳 , 放在案板上面切成小块 , 生姜去皮洗干净切成细丝 , 大葱剥皮洗干净切成碎末 。

3、起锅热油 , 油热后放入姜丝、葱碎煸炒出香味 , 然后倒入足够的清水 , 大火加热烧开 , 继续倒入准备好的苋菜 。
4、等到再次烧开 , 倒入切好的皮蛋 , 撒入适量的食盐 , 继续烧煮1-2分钟左右 , 就可以关火盛出食用了 。
【茼蒿|这菜浑身是宝,趁着春天多吃点,煮汤鲜美软嫩,营养不输大鱼大肉】


    来源:(佐泽大叔)

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    标题:茼蒿|这菜浑身是宝,趁着春天多吃点,煮汤鲜美软嫩,营养不输大鱼大肉


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