戚风蛋糕的用料鸡蛋4个白糖(蛋白部分)50克
椰浆40克玉米油40克
低筋面粉50克
戚风蛋糕的做法
文章插图
步骤1
分好蛋黄
文章插图
步骤2
加入椰浆玉米油搅拌乳化。
文章插图
步骤3
筛入低粉，用手动打蛋器Z字形手法拌匀。
文章插图
步骤4
【椰浆戚风蛋糕做法】蛋清打发。烤箱预热160度。
文章插图
步骤5
有鱼泡眼加入1/3糖继续打发。
文章插图
步骤6
分成三次加糖打至图中有小弯勾既可。
文章插图
步骤7
用手抽跟蛋白混匀。
文章插图
步骤8
再倒入蛋黄糊继续混匀。
文章插图
步骤9
倒入6寸加高模具，轻震几下。
文章插图
步骤10
如图
文章插图
步骤11
放入中下层160度，烤35分钟。
文章插图
步骤12
烤好拿出倒扣放凉。
文章插图
步骤13
成品
- 黑芝麻糊干果蛋糕
- 蛋黄|低卡无油小米戚风蛋糕
- 蔗糖|云朵酸奶蛋糕
- 抹茶红豆蛋糕卷|抹茶红豆蛋糕卷
- 红糖粉|香蕉核桃可可蛋糕
- 软糯|椰浆红豆钵仔糕
- 小海|香葱肉松磅蛋糕
- 红丝绒|红丝绒纸杯蛋糕
- 模具|酸奶斑斓戚风
- 凹蛋糕|蜂蜜凹蛋糕