熬猪油,只会放盐就错了!加点它,猪油雪白更香浓,放1年都不坏

在小编小的时候家里经常熬猪油,很多朋友在平时都不愿意吃猪油炒出来的菜,其实小编觉得猪油炒出来的菜味道会更好一些,毕竟它属于一种动物性脂肪油。用猪油做菜不仅味道更香,而且营养价值也很高,经常吃猪油炒出来的菜对脾胃非常有好处,对于脾胃功能不好的朋友来讲,如果平时适量吃一点猪油做出来的菜,将会大大改善消化功能。
 熬猪油,只会放盐就错了!加点它,猪油雪白更香浓,放1年都不坏
文章插图
很多人之所以在平时很少吃猪油炒出来的菜,主要原因是他们认为猪油是一种不卫生的食用油,其实这纯属是无稽之谈,当然,除了不宜食用的人群之外。像我们普通人平时少吃一点猪油其实对身体是很有好处的。不过,现在市面上不少商家在卖猪油时都会加入一些添加剂,以保证猪油的口感以及新鲜程度,所以如果大家想要吃猪油的话,建议还是自己在家熬,这样不仅价格比较实惠而且也更安全更健康。
 熬猪油,只会放盐就错了!加点它,猪油雪白更香浓,放1年都不坏
文章插图
很多人在熬猪油的时候都只是加一点盐进去,结果熬出来的猪油不仅颜色比较黑,而且用来炒菜味道也不香。其实熬猪油时光放盐是不够的,大家可以加一点点“它”,不仅可以让猪油变得又白又香,而且保质期还延长了许多,放一年都不会坏。
 熬猪油,只会放盐就错了!加点它,猪油雪白更香浓,放1年都不坏
文章插图
熬猪油,只会放盐就错了!加点它,猪油雪白更香浓,放1年都不坏】熬猪油,只会放盐就错了!加点它,猪油雪白更香浓,放1年都不坏
那么在熬猪油时除了放盐之外还可以放啥呢?其实除了食盐之外我们还可以在熬猪油时向锅中加入一点白糖,这样不仅有助于增加猪油的色泽,而且还能够提升猪油的口味,让猪油可以存放更长时间。下面就详细介绍一下熬猪油的制作方法。
【所需食材】水、食盐、猪板油、白糖
【制作步骤】
第一步。将买来的猪板油先用清水清洗一遍,然后在上面加一层盐并用手来回揉搓,这样不仅可以有效去掉猪板油的腥味,而且还可以帮助猪油在熬的过程中能更加入味。
第二步,将猪板油放入冰箱中冷冻约两小时,然后取出切成方形小块。
 熬猪油,只会放盐就错了!加点它,猪油雪白更香浓,放1年都不坏
文章插图
第三步,将切好的猪板油倒入锅中并加入水,盖上锅盖用大火闷上五分钟左右。
第四步,在煮猪油的过程中我们会发现猪油会慢慢变为微黄色,这时我们就可以将猪油析出了,在这个过程当中一定要不停地翻动锅里的猪油。
 熬猪油,只会放盐就错了!加点它,猪油雪白更香浓,放1年都不坏
文章插图
第五步,等到锅开始冒烟的时候我们向锅中放入适量的白糖,然后转为小火开始慢慢熬煮,这样就能够让猪板油变得更白更香了。
第六步,当猪板油颜色变得更黄时,我们把火调成中火,然后开始盛油,当油盛得差不多时转为小火,将颜色比较深的猪油渣挑出来,这样一锅猪油就熬成了。
 熬猪油,只会放盐就错了!加点它,猪油雪白更香浓,放1年都不坏
文章插图
原来,熬猪油光是放盐是不行的,如果想要让熬出来的猪油颜色更白味道更香保质期更长,那么在加盐的基础上还要加入适量的白糖,这样才能保证猪油的口感色泽以及保质期。