电饭煲做蛋糕详细教程,入口即化,不塌陷不回缩,太好吃了
假期以来,朋友圈掀起来一股做蛋糕的热潮,朋友们有的手动打蛋白打到怀疑人生,有的把蛋糕蒸成了蛋饼,有的家里人过生日但不方便出门买蛋糕于是就干脆自己制作起来。大家做蛋糕的积极性这么高,而且做蛋糕的食材比较简单,于是我也开始动心了,来凑凑热闹。刚开始做的时候也是做不好,实验了几次之后,终于做出了绵软的蛋糕,入口即化,不塌陷不回缩,家人都说太好吃了,现在隔三差五就给家人们做蛋糕当早餐。如果你觉得自己掌握不好做蛋糕的要领,对自己做蛋糕失去了信心,那么现在就跟着我学起来吧。
懒人电饭煲蛋糕
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By 啤梨厨房
配料:
低筋面粉 100克、鸡蛋 4只、牛奶 60克、玉米油 45克、糖 80克
烹饪步骤:
1.准备2个无水无油的碗,将蛋清分离出来;
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2.在蛋黄的碗里依次倒入玉米油、牛奶、40g糖,来回搅拌均匀;
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3.低筋面粉过筛到蛋黄碗里,从下往上翻拌均匀;
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4.剩下的40g糖分3次加入蛋清碗里打发,打蛋器提起来有尖尖的就可以了;
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5.把蛋黄慢慢倒入打发的蛋清碗里,来回搅拌均匀后倒入电饭锅里;
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6.将电饭锅抖几下去气泡,放入煲里;
【电饭煲做蛋糕详细教程,入口即化,不塌陷不回缩,太好吃了】
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7.用煮饭功能,完成3次结束。(不粘牙签就可以了);
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8.切块装盘,成品展示。
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烹饪小贴士:
1. 家里有柠檬的话,蛋白里可以加入适量柠檬汁,能使蛋白更白,同时可以稳定打好蛋白的气泡,使它对热更稳定。2. 面粉中加入液体材料之后不能过分搅拌,否则会使面粉出筋,等蛋糕熟后,会出现一丝一丝的筋状物,会直接影响蛋糕的口感。3. 打蛋白使用的容器,最好选用不锈钢或塑胶品,不可以用铝制品,以防打出来的成品会变黑,直接影响蛋糕的色泽。4. 如果家里的容器可以选择的话,最好使用圆底的容器,这样搅拌起来能更加容易。
你还能想到其他用电饭煲就能方便制作的美食吗?
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