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抹茶配红豆，完美结合！！！
By 梦之瑄1
用料
- 鸡蛋 4个
- 牛奶 40克
- 植物油 40克
- 低粉 45克
- 抹茶粉 5克
- 糖 40克
- 馅料
- 淡奶油 100克
- 蜜红豆 适量
- 白糖 10克
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1、4个鸡蛋分离蛋清蛋黄，5克抹茶粉＋40克植物油拌匀备用！盆中放入40克牛奶倒入混合好的抹茶油拌匀，在倒入4个蛋黄拌匀
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2、加入45克低粉，翻拌均匀！4个蛋清用打蛋器打出鱼眼泡，加入几滴白醋白糖40克分三次加入，蛋白打发大弯勾状态，取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀，再把拌好的蛋糕胡糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀
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【 抹茶红豆蛋糕卷|抹茶红豆蛋糕卷】3、蛋糕糊从高处倒入烤盘中，磨平，送入预热好的烤箱，180度上下火，中层，烤17分钟，即可，取出倒扣撕去油纸。淡奶油加10克糖打发。加入蜜红豆拌匀！蛋糕卷放置跟手温度差不多！蛋糕卷正面朝上，抹上红豆奶油
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4、卷起，放入冰箱冷藏半小时，切入两边，在分成小份，即可！
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5、可爱?的抹茶红豆蛋糕卷完成！
小贴士蛋糕卷放置温度，不要太高，会把奶油弄化！太低容易裂，跟手温差不多，即可！
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