辣椒酱|肉末白菜炒年糕

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肉末白菜炒年糕是家里比较常做的，哪顿不想烧菜了，就来一袋年糕解决一餐。我家娃喜欢肉末和白菜多放一些，有点汤水的，又不能吃辣，烧好后要吃辣的直接加辣椒酱也不错！
By Plum33
用料

做法步骤

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1、宁波水磨年糕一袋4条，切片，差不多就是4个人的量

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2、切完了清水冲洗一下，沥干水分

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3、肥瘦相间的肉末，不过这次买的有点太肥，肥肉少点更好

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4、锅里喷一点点油，倒入肉末煸炒变色加料酒，白胡椒粉，生抽，老抽

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5、炒至肉末熟透入味备用

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6、大白菜洗干净切小块

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7、锅里油热放倒入白菜翻炒片刻

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8、白菜变软塌下去一些够加半碗清水煮开，我家娃喜欢有点汤水的

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9、白菜煮至差不多8分熟

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10、加入年糕和肉末

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11、盖上锅盖焖煮至年糕变软，

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12、加盐调味，根据自家口味调配，蚝油和蒜叶（葱花更好，家里没有了）

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13、装盘就可以吃啦

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14、喜欢吃辣可以加点自制辣椒酱
【 辣椒酱|肉末白菜炒年糕】

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15、我家娃能吃一盘～
小贴士肉末也可以换成肉丝，年糕开始不要去翻动，煮软后直接加盐和蚝油在翻炒均匀，煮入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！