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By 三餐四季安好
用料
- 猪肋排 500克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 八角 1个
- 老抽 2勺
- 生抽 2勺
- 砂糖 3勺
- 香醋 4勺
- 熟白芝麻 适量
- 桂皮 一小块
- 大蒜 3瓣
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1、肋排切块，冷水下锅焯水去腥
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2、配料：葱姜蒜八角桂皮 料汁：生抽香醋蚝油老抽（比例：2221），蚝油的功效是让汤汁浓稠红亮
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3、少量水加入砂糖熬化，小火熬至起浓密气泡，有轻微粘稠感（控制火温厉害的朋友，也可以用油替代水哦）
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4、放入排骨翻炒、至有轻微焦黄色，避免糖糊锅，用最小火
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5、放入葱姜蒜八角桂皮，煸炒出香味
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6、倒入调好的料汁，翻炒均匀
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7、倒入热水，没过排骨，中火25-30分钟，最后大火收汁即可
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【 做法|这么简单的做法，竟然这么好吃】8、出锅撒上白芝麻，开吃啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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