头道生抽酱油|豉油鸡这样做，解馋堪比红烧肉

文章插图
#回家吃饭#今天给大家介绍一道广东传统名菜“豉油鸡”，广东的小伙伴快来围观，说不定会感受到家乡的味道~ 新鲜的鸡肉经历腌制、油煎、焖煮几道流程，调味料的香气沁入每一寸鸡肉中，再加上肉质滑嫩鲜美，一口咬下去浓郁的滋味就从唇舌之间爆开，让人根本停不下来。除了豉油鸡，大家还知道什么鸡肉的其他做法呢？
By 太太乐鲜味厨房
用料

鸡 1只
鸡汤 500g
“太太乐原味鲜”头道生抽酱油 15g
冰片糖 15g
草果 14g
八角 14g
桂皮 14g
沙姜 10g
豆蔻 10g
丁香 10g
陈皮 5g
黄栀子 20g
香茅草 20g
香叶 15g
小茴香 15g
红曲米 20g
花雕酒 15g
玫瑰露酒 15g

做法步骤

文章插图
【 头道生抽酱油|豉油鸡这样做，解馋堪比红烧肉】1、将鸡汤、“太太乐原味鲜”头道生抽酱油、冰片糖放入锅中熬30分钟。

文章插图
2、将草果、八角、桂皮、沙姜、豆蔻、丁香、陈皮、黄栀子、香茅草、香叶、小茴香炒香，放入料包后下入锅中，大火烧开转小火熬30分钟。

文章插图
3、熬好的红曲米水倒入锅中，放入花雕酒、玫瑰露酒，将处理好的鸡放入锅中，关火浸泡30分钟，改刀即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。