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冬天便是冰糖葫芦儿的天下，脆脆的糖衣甜丝丝，酸酸的红果好美味。 看看外卖的实在太贵，不如自己动手，有趣又好吃。 这款糖丝的特点就是薄脆，轻咬一口，美味无敌。
By karen陌颜
用料
- 白砂糖 60克
- 水 20克
- 砂糖橘 3个
- 香蕉 1根
- 小番茄 3个
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1、水和白砂糖放入锅中。中火煮沸后换小火。 注意呀，白糖和水的比例是3比1，做的多糖水就要多些。也可以不用水，完全看技术。
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2、准备砂糖橘，小番茄，香蕉，切好，扎上牙签。
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3、熬糖到155-165°，开始包裹水果。我爱略苦的糖浆，所以这个色泽深一丢丢。
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4、用牙签很快手。这时的糖还是比稀。
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5、包裹糖衣的水果要放在硅油纸上冷却，不然会粘。做完后放冰箱冷藏。
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6、量勺弧度面向上，涂抹一层油，继续熬糖到190度。能拉出完整丝后挂上量勺，密一点，方便取下来。
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7、有颜有味，餐桌人气聚焦。
小贴士做好后要记得冷藏。番茄切开的属于现吃，个人爱好。正常的应该整个包裹糖衣。 要不粘锅，不要过度去翻你的糖，不然分分钟死给你看。
白砂糖的营养功效【 砂糖橘|新年零食好选择 冰糖葫芦的味儿 解密熬糖浆技术】白砂糖味甘、性平，归脾、肺经。有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、疗疮去酒毒、解盐卤毒之功效。适当食用白糖可提高人体对钙的吸收，提供机体能量，维持心脏和神经系统正常功能，保肝解毒。现代医学研究发现，白糖还能改变伤口愈合的速度，可促进组织细胞的的生长。
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