每日一膳｜元旦假期将至，这道消食开胃汤先备好饮食小知识：临近元旦

饮食小知识：
临近元旦，饮食不节，积食易伤脾胃。肉吃多了，可用山楂来消食；米面吃多了，用炒麦芽来消食。但关键还是需要自己多控制饮食，定时定量，不要暴饮暴食。
今日推荐——麦芽谷芽陈皮生姜煲猪展
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材料：
猪展250克，麦芽15克，谷芽15克，陈皮1瓣，生姜3片，食盐适量。
做法：
（1）先将猪展洗净、焯水；把麦芽和谷芽装入纱布袋里系紧。
【每日一膳｜元旦假期将至，这道消食开胃汤先备好】（2）所有材料放入锅内，倒入适量温开水，大火烧开，改小火煲1个小时，调味即可。
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栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
现在很多小朋友容易出现胃口不好、口气重、大便硬等情况，源于现在饮食条件较以前明显改善，而小朋友往往不懂分辨饥饿和吃饱的感觉，见到喜欢的吃起来没有节制，很多家长也有“小朋友喜欢吃就多吃点”的心态，导致现在很多小朋友食积而出现上述表现。这个汤则是为小儿食积而设。麦芽、谷芽皆能消食化积，适用于因米、面、薯、芋类食滞不化者。麦芽兼能疏肝理气，谷芽消食之力较麦芽弱，但能生津除烦；加上理气化痰的陈皮、促进消化的生姜，是帮助小儿健脾开胃，消食通便的汤水。成人也适宜食用。如因肉食导致的食积，须另加山楂15克。
小贴士：
因麦芽有回乳作用，哺乳期妇女慎用。
本期值班医师：
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张嘉文，《每日一膳》专家团队成员，住院医师，医学硕士。擅长针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态。
【采访人员】严慧芳
【作者】严慧芳
每日一膳
来源：南方+ - 创造更多价值