大列巴是俄罗斯的主食面包 。在哈尔滨,很多食品的名称都沿用了俄文译名,小的俄式面包叫“沙克”,面包干叫“苏克立”等 。大列巴个头大 , 外壳硬,吃的时候要切片就着黄油、苏波汤才有味道 。大列巴是以面粉、酒花、食盐为主要原料,按俄罗斯传统工艺精制而成 。制作时,以酒花酵母发酵,加入适量的盐 , 用椴木或桦木烤制 , 酥脆暄软,咸味可口 。烤制好的大面包,夏季可存放一周,冬季可存放一个月左右 。
【俄罗斯的大列巴是什么东西 大列巴是什么东西】
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