哪种水果含铁量最多

现代人保健意思越来越重,有些人听说水果含铁量高不管多贵都买来吃,那么水果中哪个含铁量最高呢?营养师说樱桃含铁量居首位,下面把哪种水果含铁量最多详细给大家讲解一下 。
随着保健意识的抬头与对健康的重视,现代人很容易因为“听说”某食物对身体有特别的好处而刻意去买某食物来吃,且即便此食物价格较贵,也在所不惜 。但是,我们的“听说”是否正确?我们的努力付出(花比较多的钱或特别花时间去准备它)真的有让我们吃出健康,还是只是吃到心安呢?另外,如果这个食物很营养,但自己不喜欢吃,有必要为了健康而勉强自己去吃它吗?
什么水果含铁?
红枣(66)樱桃(58)葡萄(32)桂圆(26)猕猴桃(24)苹果(23)番茄(20)核桃(20)橘子(17)香蕉(15)龙眼(15)桃子(14)橙子(12)李子(12)菠萝(12)山楂(11)杨梅(9)无花果(8)柑桔(8)草莓(7)
还有其它补铁的水果:杨梅、李子、橙子、橘子、柚子、无花果和桂圆等水果含铁都比较丰富 。
第一回合,Stella要跟大家介绍的是常见含铁水果话题,但在开始介绍前,我们先来做个简单测试:下面几种常见水果中,那三个水果含铁量最高(请依次排序,写出你认为含铁最高的三种水果)?另外,你认为那个含铁量最低?

哪种水果含铁量最多

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下面这张图就是“含铁水果比较”的答案,你猜对了吗?或许,对大部分的人来说,这个答案可能相当令人惊讶,因为很多“听说吃了会有红润肌”的水果,实际的铁含量并没有想像多!但实际上就是如此 。
哪种水果含铁量最多

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其实这相当讽刺的,因为在网路蓬勃发展的社会,知识的获得相当容易,以水果含铁量为例,这些资料你只要到卫署网站的食品营养成分资料库查询就可获得(无料的喔),但大部分的人却过度相信“听说”,把“听说”当真,并将资讯分享出去 。
即使Stella是营养师,自己也曾犯这样的错:以前我也会认为樱桃和葡萄干补血,还曾经为了补铁而花数百元买一小盒樱桃(哈,当然也是因为它好吃啦)或葡萄干来吃,但后来有一次在帮某作者的果汁食谱做营养分析介绍时,查了成分表才突然发现~虾毁,樱桃的铁含量居然这么低!
不管怎样,今天我们要谈的是水果的铁含量这个主题,让我们先撇开感叹回到主题来吧!但在进入讨论之前,我希望大家记得一个前提:所有水果对健康都有帮助,适量摄取都是有益健康的 。
我们今天仅是从“铁”这个角度来探讨,某些水果或许铁含量较低,但其他方面的营养价值不见得就会低喔 。简单地说,如果你有贫血问题,或有补铁需求的话,你可以就今天介绍的资讯来做为水果挑选参考;但若非为补铁而吃的话,就不需要太过紧张下面讯息,只要告诉自己,喔~原来苹果和樱桃并没有想像中那么补铁就好 。
Q1:听说樱桃富含铁,会让我们皮肤好气色,缺铁要吃葡萄干,是正确的吗?
我们一开始的图解上已告诉大家100公克白樱桃的铁含量仅有0.6毫克,红樱桃更低,只有0.2毫克,所以樱桃并没有你想像中的补铁 。而巨峰葡萄每100公克铁含量也仅有0.1毫克,即便是葡萄干,每100公克铁含量也只有1.5毫克左右而已,相较煎荷包蛋每100公克(约1.5颗荷包蛋)3.4毫克的铁来说,它们都不是补血的好食物喔 。
Q2:水果是补铁的好食物吗?
坦白说,水果并非含铁量丰富的食物,所以自然也就不是补血的好食物 。从第二张图,Top 20水果含量表中,我们可以看到Top 1的含铁水果是黑枣 。但事实上,在食品营养资料库的1970项资料中,黑枣连Top 350名都排不进去 。
每100公克黑枣的铁含量仅有我们常吃绿豆(5.4毫克)的一半不到、之前介绍过的燕麦(3.8毫克)的63%左右,更不用说跟那些高铁且吸收率更好的肝脏(猪肝每100公克含10.2毫克铁)等相比了 。
哪种水果含铁量最多

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尽管水果不算补铁好食物,但水果具有容易取食(不用烹调)的优点,且还含有维生素C、纤维、植化素等其他食物少有的有益健康成分 。所以,既然我们本来每天就需要摄取水果,如果刚好你又有补铁需求的话,顺便挑选含铁量较高的水果来吃也是一举两得啊!
Top 20含铁水果表的使用方法:
1.一般人:可从表中尽量挑选铁含量高的来吃,但如果有的水果你不喜欢吃也不需要勉强,因为铁含量差不多的水果有很多,你大可从中挑选自己喜欢吃的水果就可以了 。此外,很多肉类、蔬菜、谷类的含铁量都比水果高,所以,不喜欢吃这些水果的话,也可改吃别的食物来取代 。最后,要提醒大家,大部分的水果热量并不低,所以不管某水果有多营养,水果还是要适量食用喔 。