红烧乌鸡的做法

乌骨鸡也是归属于鸡里边的一种，它的毛展现灰黑色，要比一般的鸡营养成分更丰富一些，大家常常会用乌鸡炖汤来给病后初愈或生产以后的女士补血补气，乌鸡汤能够说成调养身子最好是的一种原材料了，自然乌骨鸡除开熬汤也是有很多种多样别的作法，例如清炖乌骨鸡，下边网编来教大伙儿清炖乌鸡的做法。
一、红烧鸡腿
原材料
鸡脯肉，生抽，糖，葱，姜，麻椒，八角茴香
作法
【红烧乌鸡的做法】 1.做水把鸡脯肉(腿、翅都一样)装进去。
2.另一个锅点容易上火，加点油把超出水的鸡脯肉装进去，煸超随后放生抽和糖再次煸超，直至鸡脯肉挂上色调。
3.这个时候一次性加满了水，放上葱、姜、麻椒、八角茴香盖上盖子就无需管了，过一会翻阅一下，等水收做了鸡脯肉也就搞好了。
二、红烧鸡块
原材料
主要材料：小鸡崽500g、
调料：盐适量、姜1块、葱1段、小香葱适当，白砂糖1汤匙、葡萄酒、油、生抽酱油适当
作法
1、鸡脯肉切片绰水控干，生姜切成片、葱切条、小香葱切段儿预留。
2、炒菜锅上火爆后倒进油，待油6成热，放进生姜片和葱段炒出香味。
3、倒进黑椒鸡块爆锅淡黄，倒进葡萄酒和生抽，放进白砂糖，大火烧开，文火焖烧25分鐘上下，大火收汁，上盘撒小香葱就可以。
三、红烧鸡爪
原材料
主要材料：凤爪，调味品：椒，白砂糖，生抽，姜，盐，味精，八角茴香，朝天椒，橘皮，水
作法
(1)买回来的凤爪的手指甲剁掉，随后加水里煮一会，大约十分钟上下吧，预留。
(2)加点油，把麻椒装进去，炸一会，有香气出去就好了，随后把麻椒除掉。
(3)放白砂糖，文火使他不久化掉了，就可以把凤爪装进去了，(留意凤爪的水分除掉了，不然非常容易溅油把自己伤着)放生抽，炒一下，把凤爪着色。
(4)加水，姜，八角茴香，八角茴香，朝天椒，橘皮(如果是鸡肉食品哪些的放些橘皮特提味)，盐，味精，大火烧开过。随后盖上文火渐渐地炖了。