烹饪|入伏,记得多吃这菜,比吃牛羊肉强多了,炒一锅味鲜好吃还不油腻


入伏 , 记得多吃这菜 , 比吃牛羊肉强多了 , 炒一锅味鲜好吃还不油腻
热天做菜也懒得动弹了 , 厨房里边太热了 。 做一些简单快手又有营养的饭菜吧 , 吃的舒服又有营养 , 几分钟就可以搞定的美味 。

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龙利鱼 , 可做各种菜式和汤羹适合老人儿童食用 。 龙利鱼具有海产鱼类在营养上显著的优点 , 含有较高的不饱和脂肪酸 , 蛋白质容易消化吸收 。 其肌肉细嫩 , 口感爽滑 , 鱼肉久煮不老 , 无腥味和异味 , 属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类 。
半滑舌浪自然资源量少 , 味鲜鲜美 , 出肉率高 , 口感爽滑 , 鱼肉久煮而不老 , 无腥味和异味 , 属于高蛋白 , 营养丰富 , 历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品 , 深受广大消费者青睐 , 目前活鱼价格很高 。 加之 , 半滑舌梗生长速度快 , 食物层次低 , 能耐低氧 , 病害少 , 适合在目前养殖大菱U、牙梗的大棚内养殖 。

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龙利鱼的别称:牛舌头 , 龙利鱼属U形目、舌鳎科、舌U属 , 俗称牛舌头、U目、玉米 , 是一种暖温性近海大型底层鱼类 , 终年生活栖息在我国近海海区 , 具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点 , 适温范围3.5—32℃ , 最适水温14—24℃ , 适盐范围14-33‰ 。

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入伏 , 记得多吃这菜 , 比吃牛羊肉强多了 , 炒一锅味鲜好吃还不油腻
食谱;龙利鱼炒西红柿
食材;龙利鱼一片 , 西红柿一个 , 植物油适量 , 盐适量 , 料酒适量
制作步骤‘;1 , 冷冻的鱼片解冻 , 表面抹点盐解冻更快 。

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2 , 捏出鱼肉的水份 , 将鱼肉切成小块 。

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3 , 热油热锅 , 再将切好的炒龙利鱼片放入锅内翻炒 。

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4 , 在炒的龙利鱼肉片里加一勺料酒 , 去除腥腻味道 。

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5 , 翻炒得龙利鱼肉片变色了 , 将切好的西红柿下锅一起翻炒 。

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6 , 西红柿水份很大 , 遇到热源会加速出水 , 这样鱼肉的颜色也会变得和西红柿的汤汁一样发红了 。 此时菜已经入味了 。 可以关火出锅了 。 如果给小孩吃 , 可以再加热一会西红柿就会变软了 , 汤汁的味道很鲜美 。

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龙利鱼含有丰富的不饱和脂肪酸 , 有助于人体脑细胞的生长发育和防止心脏病及多种疾病的发生 , 在半滑舌体的肌肉中 , 这种不饱和脂肪酸的相对含量高达3.2% 。

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贴士;
1、标签:包装好的龙利鱼标签应含有产品名称、产地、生产日期、保质期、重量等 , 且标签印刷良好 , 商标形状整齐 , 字体清晰 , 图案凹凸感强 , 整体印刷鲜明、工整 。 2、包装:选择包装密封完好、包装袋内产品无解冻、无黏结 。 3、生产日期:尽量挑选近期生产的产品 , 生产时间长的冷冻龙利鱼香味、口感会变差 。 另外 , 仔细查看日期标示是否有加贴、补印或篡改 。分页标题
【烹饪|入伏,记得多吃这菜,比吃牛羊肉强多了,炒一锅味鲜好吃还不油腻】2 , 2-3天龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类 , 味鲜鲜美 , 口感爽滑 , 鱼肉久煮不老 , 无腥味和异味 , 高蛋白 , 营养丰富 。 活鱼价格很高 。 个头硕大的龙利鱼有成年人肩膀那么宽 。 放入保鲜袋 , 在冰箱冷藏室可保存2天 。