文章图片



文章图片

【美食杰鸡蛋和它一起炒，头发黑，眼睛有神，睡眠也好了，早吃早受益】

文章图片



鸡蛋是家家户户必备的食材 ， 吃法做法都到都举例不过来 。 你家的鸡蛋一般都会搭配什么吃？我们常见的就是搭配西红柿 ， 韭菜或者是蒜苗在一起炒 。 鸡蛋和它一起炒 ， 头发黑 ， 眼睛有神 ， 睡眠也好了 ， 早吃早受益！其实啊 ， 夏天最适合吃的就是角瓜炒鸡蛋了 ， 角瓜也就是西葫芦 ， 它所含水分较多 ， 更加的的清爽 ， 西葫芦皮薄、肉厚、汁多、可荤可素搭配鸡蛋 ， 一起炒清爽不油腻 ， 口感要比西红柿炒鸡蛋要更好呢 。 而且多吃西葫芦还有助于补充维生素 ， 促进睡眠排毒！
角瓜炒鸡蛋
By 婷筱葶
配料：
西葫芦 1个、鸡蛋 4个、精盐 1勺、味精 1勺、耗油 1勺
烹饪步骤：
1.先把角瓜洗干净 ， 切成四半 ， 再切成薄片 。 也不用太薄 ， 角瓜炒过会下水 ， 太薄了就会太软 ， 筷子不易夹起来 。

2.鸡蛋打入碗里 ， 搅散备用 。 想要鸡蛋炒后更蓬松 ， 可以加一点点水再搅散

3.锅里加点油 ， 油热了后倒入鸡蛋 ， 给鸡蛋炒熟 。 如果不想最后鸡蛋太散 ， 在倒入鸡蛋后不要立即翻炒 ， 稍微成型后再炒 ， 这样炒出的鸡蛋不会太散 。

4.鸡蛋炒熟后先盛出 。 锅里再加点油 ， 也是油热后加入切好的角瓜 ， 先大概翻炒下就可以

5.然后加入盐、味精和耗油 ， 翻炒均匀 ， 给角瓜稍微炒软一点 。

6.加入之前炒好的鸡蛋 ， 一起炒匀 ， 炒到角瓜变软 ， 就可以啦

烹饪小贴士：
选购技巧1、看外形：西葫芦应选择新鲜 ， 瓜体周正 ， 表面光滑无疙瘩 ， 不伤不烂者 。 2、看大小：西葫芦个头应大小适中 ， 每个大约重1000克左右为佳 。 3、看鲜嫩程度：西葫芦的瓜皮和瓜子有很多用途 ， 但发育到硬皮阶段的西葫芦通常有坚硬或半坚硬的瓜子 ， 这种瓜皮硬、瓜子成熟的西葫芦一般不太理想 ， 而且 ， 硬瓜皮的西葫芦果肉常是多纤维的 。 因此 ， 西葫芦要选择色鲜质嫩者 。 可捏一捏 ， 如果发空、发软 ， 说明已经老了；也可用手指甲掐一掐 ， 指甲印掐过的地方为绿色、并好像有水要流出的较嫩 ， 若指甲掐过的地方为黄色 ， 发干的 ， 就是老的 。
大家学会了吗？

来源：(美食杰)

【傻大方】网址：/a/2020/0603/gd512378.html

标题：美食杰鸡蛋和它一起炒，头发黑，眼睛有神，睡眠也好了，早吃早受益