『猛犸漯河』一把红豆,一碗面粉,不用烤箱,香甜软糯,儿子吃一次馋一次
今天收拾家里橱柜的时候 , 发现之前买的好多红豆不能吃完 , 红豆不能发芽 , 熬粥喝的话 , 下去的很慢 , 为了处理这些红豆 , 所以我将它做成了甜点 , 平时儿子可以拿它当零食吃 。 一把红豆 , 一碗面粉 , 不用烤箱 , 香甜软糯 , 儿子吃一次馋一次 。 这种甜点叫做蜜豆毛毛虫 , 用到的主要食材就是红豆和面粉 , 毛毛虫的样子很可爱 , 更容易激起小朋友的兴趣 , 家里有孩子的可以做 , 做法不难 , 不需要准备烤箱 , 上锅蒸一蒸就能出锅 , 口感软糯 , 味道香甜 , 儿子非常喜欢吃 , 也不会吃腻 , 喜欢的朋友们快来学学吧!
蜜豆毛毛虫
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配料:
面粉 300克、发酵粉 3克、牛奶 适量、红豆 适量、白糖 少许、椰蓉 少许
烹饪步骤:
1.准备红豆煮熟加入白糖 , 椰蓉 。
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2.拌均匀
【『猛犸漯河』一把红豆,一碗面粉,不用烤箱,香甜软糯,儿子吃一次馋一次】
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3.牛奶倒入盆中加入面粉发酵粉合成面团 , 醒发一小时 。
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4.分成若干份
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5.擀成薄片 , 在另一面划上几刀 , 放入蜜豆 。
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6.卷起来 。
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7.冷水上锅再次醒发10分钟
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8.水烧开蒸至20分钟左右
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9.装入盘中 , 喧软香甜 。
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烹饪小贴士:
1.红豆又名赤豆、赤小豆 。 红小豆富含淀粉 , 因此又被人们称为“饭豆” 。 它具有“律律液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能 , 被李时珍称为“心之谷” 。 红小豆是人们生活中不可缺少的高营养 , 多功能的小杂粮 。 2.红豆如果生虫了 , 会有很多虫屎等小颗粒;然后看颗粒大小均匀饱满的为上品;再看色泽 , 如果是去年或前年等不新鲜的 , 它的红色不鲜艳、很干涩或像褪了色 。 3.把红豆倒在淡盐水里 , 完全浸没在水中就是好的红豆 , 浮在水面是不好的红豆 。
来源:家庭美食台
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